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目錄:諸城市鼎誠(chéng)機(jī)械有限公司>>真空凍干機(jī)>> DC-5即食水餃真空凍干機(jī)

即食水餃真空凍干機(jī)
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參考價(jià) 180000 160000
訂貨量 1臺(tái) ≥2臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
180000 160000
1臺(tái) ≥2臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 DinCheng/諸城鼎誠(chéng)
  • 型號(hào) DC-5
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 諸城市
屬性

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更新時(shí)間:2024-11-01 12:58:38瀏覽次數(shù):2198評(píng)價(jià)

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張楊

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型號(hào) DC-5 托盤尺寸 810*760*30mm
小車數(shù)量 10只 冷阱溫度 ﹣35°
加熱方式 接觸式 真空度 極限真空
即食水餃真空凍干機(jī)是通過食品凍干機(jī)在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,將預(yù)先低溫冷凍成固態(tài)的熟制水餃物料中的水分,不經(jīng)過冰的液化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽除去,得到含水在5%以內(nèi)的方便即食凍干水餃,達(dá)到保存營(yíng)養(yǎng)水餃目的。因?yàn)樵谑称氛婵绽鋬龈稍餀C(jī)的低溫和真空下加工處理,基本不產(chǎn)生酶和氧化反應(yīng)
  即食水餃真空凍干機(jī)凍干即食水餃?zhǔn)峭ㄟ^食品凍干機(jī)在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,將預(yù)先低溫冷凍成固態(tài)的熟制水餃物料中的水分,不經(jīng)過冰的液化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽除去,得到含水在5%以內(nèi)的方便即食凍干水餃,達(dá)到保存營(yíng)養(yǎng)水餃目的。因?yàn)樵谑称氛婵绽鋬龈稍餀C(jī)的低溫和真空下加工處理,基本不產(chǎn)生酶和氧化反應(yīng),所以保存原有的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變。因?yàn)槔檬称穬龈蓹C(jī)在低溫真空環(huán)境下升華除去水分,水餃升華除去水分后成海綿狀、無干縮、復(fù)水性好,熱水沖泡后口感如初,在密封包裝避光下保存時(shí)間長(zhǎng),方便存儲(chǔ)、運(yùn)輸和流通。
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即食水餃真空凍干機(jī)的工作原理是利用升華原理,根據(jù)水的三相態(tài)“液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)"在不同溫度和真空狀態(tài)下相互轉(zhuǎn)換和共存的特點(diǎn)原理。通過蔬菜凍干機(jī)的制冷系統(tǒng),把含水的蔬菜在低溫下冷凍成固態(tài),然后通過凍干機(jī)的真空泵系統(tǒng)把干燥倉(cāng)形成真空環(huán)境,在高真空狀態(tài)下進(jìn)行一次干燥,把固態(tài)的冰直接升華成氣體除去90%的流離水,再進(jìn)入解析干燥需要除去剩余10%左右的結(jié)合水,因?yàn)榻Y(jié)合水的分子力相對(duì)強(qiáng),所以蔬菜凍干機(jī)會(huì)提供更多的熱量升華除去結(jié)合水,得到含水在2~5%的蔬菜凍干食品。蔬菜凍干機(jī)的工作原理是通過三個(gè)工作階段利用升華的原理除去水分,得到含水極少的凍干蔬菜。
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制冷系統(tǒng)采用高品質(zhì)進(jìn)口壓縮機(jī)組,制冷效率高,性能穩(wěn)定,維護(hù)方便。
  真空系統(tǒng)采用預(yù)抽機(jī)組和維持機(jī)組雙系統(tǒng)設(shè)計(jì),提高系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性及耐用性。
  配備獨(dú)立速凍庫(kù),預(yù)冷和干燥分開完成,利于縮短生產(chǎn)周期,可連續(xù)生產(chǎn)。
  觸摸屏操作,PLC控制系統(tǒng),實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況,具備故障報(bào)警功能。
  可與電腦連接,遠(yuǎn)程操控,輕松記錄與儲(chǔ)存凍干數(shù)據(jù)及凍干曲線。
  采用符合國(guó)際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的制冷劑,制冷效果好,綠色環(huán)保
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  在低溫干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品、藥品和食品干燥;在冷凍干燥過程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性狀;由于在干燥的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎*恢復(fù)原來的性狀;由于在凍結(jié)的狀態(tài)在進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象;由于在真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥,氧氣極少,因此不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),外觀顏色得到了保護(hù);干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后的產(chǎn)品長(zhǎng)期保存不易變質(zhì);因此,冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用。
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