技術(shù)方案

          Technical Specification

            設(shè)備名稱(chēng)

  帶式巧克力涂衣機(jī)和巧克力拋光機(jī)

           Name of Equipment

Chocolate Enrobing Machine and Chocolate Coating Pan

           主要說(shuō)明

巧克力涂衣機(jī)和拋光機(jī)適用于以花生·杏仁·葡萄干·膨化米球·軟糖·硬糖·糖等為芯料的產(chǎn)品。

Main Instruction

Chocolate Enrobing Machine and Chocolate Coating Pan main used in many kinds of foods,such as peanuts,almonds,raisin ,wafer,candy , candy etc.

  Chocolate Enrobing Machine and Chocolate Coating Pan

生產(chǎn)工藝及流程：

Production process：

  拋光上色

特殊產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明及相關(guān)要求：

1，對(duì)于易碎產(chǎn)品和膨化較輕的產(chǎn)品要求：直徑要求大于等于4MM，生產(chǎn)中投入的心料控制在250升以?xún)?nèi)，產(chǎn)品越易碎,加料體積應(yīng)越少。

2，對(duì)于非圓狀結(jié)構(gòu)帶棱角的產(chǎn)品要求：因?yàn)閵A角邊緣在生產(chǎn)過(guò)程中碰撞容易損傷和裹不上漿料，因此夾角越多面積越大，在成型的過(guò)程中的漿料厚度會(huì)越大。此類(lèi)產(chǎn)品不宜做成圓狀和厚度*的產(chǎn)品。

3,對(duì)于易粘連的產(chǎn)品要求：在投料前應(yīng)做處理，防止在生產(chǎn)過(guò)程中粘接影響成型，越容易粘連的產(chǎn)品投放比例應(yīng)越少。

4， 對(duì)于漿料的要求：在投入設(shè)備前必須進(jìn)行過(guò)濾處理，防止?jié){料里含有顆粒影響和堵塞噴淋口。

Special product’s details and requirements:

1.For breakable product and puffed product :Diameter ≥4mm,product’s material ≤250 litres.Product more breakable ,material smaller volumes.

2.For cone product:Be not suitable for round and consistent thickness product.Because it is easy to broken and can’t wrapped chocolate.

3.For adhesive product:More adhesive product,less parts to put in.

4.For chocolate paste :Must filter paste before put ,avoid some pellet on paste to plug spray nozzle.

                                       Chocolate

一、巧克力成型設(shè)備

主要由以下3種設(shè)備組成：

1.帶式巧克力涂衣機(jī)

2.巧克力供料系統(tǒng)

3. 8P工業(yè)制冷機(jī)組(水冷機(jī)組/風(fēng)冷機(jī)組)

1. Chocolate moulding machine

Main consist of 3 machines as following :

(1).chocolate coating machine

(2).chocolate material feeding system

(3).8P industrial refrigeration units(water cooling and forced air cooling)

Chocolate Forming Machine

1.巧克力涂衣機(jī)主要介紹：

1整機(jī)采用PLC程序控制，能對(duì)各種產(chǎn)品配方進(jìn)行存儲(chǔ)。程序化控制生產(chǎn)流程。

2可以根據(jù)不同產(chǎn)品特性，通過(guò)程序設(shè)定噴淋流量大小與噴淋時(shí)間                                                   

3PU食用級(jí)傳送帶，芯料在鏈板輸送帶的作用下高速翻滾旋轉(zhuǎn)，漿料在噴頭控制下均勻噴淋在芯料表面上。設(shè)備采用冷熱風(fēng)自動(dòng)轉(zhuǎn)換滿(mǎn)足上料工藝要求。                                                   

4設(shè)備采用電子稱(chēng)重自動(dòng)檢測(cè)物料重量，設(shè)備配方化生產(chǎn)自動(dòng)識(shí)別物料重量及配方比例。操作簡(jiǎn)單無(wú)需人工稱(chēng)重加料。

5芯料進(jìn)行巧克力上漿是通過(guò)程序自動(dòng)控制上漿系統(tǒng)向帶式成型機(jī)內(nèi)噴淋巧克力漿。

6自動(dòng)加料系統(tǒng)是由巧克力保溫缸·巧克力抽漿泵·不銹鋼夾層保溫管道組成。

(1).Main instruction of chocolate coating machine

1Adopts PLC control,can storage for all kinds of product’s formula.Program control production process.

2  According to different product’s features,can be set spray capacity and spray time by program.                                            

3  Edible grade PU belt .Paste will rotary in high speed with function of belt.                                                 

4  Electrical weigh automatic weigh

5  Full automatic program control 

6 Automatic feeding system main consist of chocolate storage tank(chocolate insulation cylinder),chocolate slurry pump,stainless steel interlayer insulating pipe.

                                 Chocolate Coating Machine

2.巧克力供料系統(tǒng)（巧克力泵和500L巧克力儲(chǔ)料罐）

巧克力供料系統(tǒng)分為：

1 . S304不銹鋼保溫缸（500L/1000L ）·

2. 不銹鋼夾層保溫轉(zhuǎn)子泵組及51-38不銹鋼夾層保溫管道

控制方式

供料系統(tǒng)是為涂衣機(jī)提供巧克力漿料存儲(chǔ)及生產(chǎn)過(guò)程中輸送巧克力漿料的配套系統(tǒng)，在生產(chǎn)過(guò)程中帶式涂衣機(jī)安照設(shè)定的產(chǎn)品工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，通過(guò)程序控制供料系統(tǒng)的供料時(shí)間供料頻率來(lái)滿(mǎn)足各種產(chǎn)品上漿需求。

2.Chocolate Feeding System(chocolate pump and 500L chocolate storage tank )

Main consist of 2 machines as following:

(1)S304 stainless steel chocolate storage tank (500L/1000L)

(2)Stainless steel interlayer insulating pump and pipe

Main control mode

The feeding system main storage and feed chocolate material to chocolate coating machine.

Chocolate Storage Tank

3.制冷系統(tǒng)：8p制冷機(jī)組

代脂或混合脂的涂衣需要的環(huán)境溫度應(yīng)該在14～16℃， 鼓風(fēng)的條件應(yīng)該是溫度10～12℃，相對(duì)濕度＜50%。因此成型機(jī)需要配一臺(tái)制冷機(jī)組來(lái)滿(mǎn)足生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)制冷的要求。

主機(jī)與制冷機(jī)組是通過(guò)程序控制來(lái)實(shí)現(xiàn)主機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)制冷啟動(dòng)·停止·和溫度設(shè)定。

Refrigeration System :8P refrigeration units

Cocoa butter chocolate or mixed cocoa butter chocolate ‘s coating temperature: 14-16℃；air blast ‘s temperature:10-12℃；relative humidity:＜50%.Program control main machine and refrigeration units to realize production process cooling start .stop and temperature. 

Chocolate Cooling Machine

二、干燥固化存儲(chǔ)（買(mǎi)方提供）

買(mǎi)方提供15平方以上的低溫低濕房間，產(chǎn)品需要放置8-10個(gè)小時(shí)進(jìn)行自然除濕固化的過(guò)程。這樣產(chǎn)品定型更加穩(wěn)定拋光出來(lái)的產(chǎn)品光澤更好保存時(shí)間更久。

建議客戶(hù)做多層架子，產(chǎn)品少量平鋪在托板內(nèi)放置在架上。

2.Dry Storage(by buyer)

Buyer provide one room ,which be larger than 15㎡ low temperature and humidity .Chocolate will place in  room about 8-10hours to dehumidify and solidify.So chocolate will increase the glossiness and keep longer.

Suggest buyer make some multi-layer frame for chocolate title.

三、 產(chǎn)品拋光配套設(shè)備

主要由以下2種設(shè)備組成：

1.巧克力拋光機(jī)

2.8p工業(yè)制冷機(jī)組

3.Chocolate Coating Machine

Main consist of 2 machines as following:

(1)chocolate coating machine

(2)8P industrial refrigeration units

1.巧克力拋光機(jī)

1  整機(jī)采用PLC程序控制，程序化控制生產(chǎn)流程。

2  PU食用級(jí)傳送帶，拋光產(chǎn)品在鏈板輸送帶的作用下高速翻滾旋轉(zhuǎn)，通過(guò)程序控制自動(dòng)噴上光劑。漿料在噴頭控制下均勻噴淋在芯料表面上。設(shè)備采用冷熱風(fēng)自動(dòng)轉(zhuǎn)換滿(mǎn)足上料工藝要求。 

(1)chocolate coating machine

1  Adopts PLC control,program control production process.

2  Edible grade PU belt ,  chocolate rotary on high speed with function of belt,automatic spray photoactivator by program.Paste spray on core material .Hot and cool wind automatic switch  to satisfy with process requirements.

8P制冷機(jī)組

代脂或混合脂的拋光，需要的環(huán)境溫度應(yīng)該在14～16℃， 鼓風(fēng)的條件應(yīng)該是溫度10～12℃，相對(duì)濕度＜50%。

主機(jī)與制冷機(jī)組是通過(guò)程序控制來(lái)實(shí)現(xiàn)主機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)制冷啟動(dòng)·停止·和溫度要求。

2.8P refrigeration units :Cocoa butter chocolate or mixed cocoa butter chocolate ‘s coating temperature: 14-16℃；air blast ‘s temperature:10-12℃；relative humidity:＜50%.Program control main machine and refrigeration units to realize production process cooling start .stop and temperature.