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  夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或者食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。  

  夾層鍋從結(jié)構(gòu)上分為立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌。

  從加熱方式上可以分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。

  從材質(zhì)上分為全鋼A型、全鋼B型和半鋼型

（注：燃?xì)鈱?dǎo)熱油比較其他產(chǎn)品銷售量較少）

蒸汽夾層鍋

特點(diǎn)：

  以蒸汽為熱源，價(jià)格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高。

  物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

  提高產(chǎn)品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。

  本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為sus304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

用途：

  應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳制品和罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。

  作為物料融化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。

  也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉用。

結(jié)構(gòu)：

  立式夾層鍋主要由鍋體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置攪拌軸和疏水系統(tǒng)等組成。