孩子每天在學(xué)校吃什么？吃得健康安全嗎？學(xué)校食堂食品安全問題一直是家長們關(guān)心的。從今年9月開始，蘭溪公辦學(xué)校實(shí)行食堂原料統(tǒng)一配送，從源頭降低學(xué)校飲食衛(wèi)生安全風(fēng)險，打造“透明廚房 陽光食堂"。

      蘭溪市根據(jù)上級文件精神，同時學(xué)習(xí)周邊地區(qū)關(guān)于學(xué)校食堂配送的一些成功做法，對全市公辦學(xué)校實(shí)行食堂食品原料統(tǒng)一配送，從源頭上杜絕食品安全隱患。

      今年暑期，蘭溪采用公開招標(biāo)形式，集中三天時間對參與配送報名的相關(guān)單位從基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、質(zhì)量保障、科學(xué)管理有序運(yùn)作、綜合配送經(jīng)驗、配送人員素質(zhì)要求以及價格等六個方面作了全面綜合考評，zui后確定了四家各方面條件符合要求的公司，并在網(wǎng)上公示。公示結(jié)束后，學(xué)校分別與中標(biāo)的四家配送企業(yè)簽訂協(xié)議，從今年9月起實(shí)施集中采購、統(tǒng)一配送。集中采購實(shí)施后，嚴(yán)禁各學(xué)校私自采購。

      據(jù)悉，公辦學(xué)校食堂配送食品原料價格有一個嚴(yán)密的定價流程：周一召開采價人員會議（采價人員在全市公立學(xué)校中抽取10名，一個學(xué)期每校均能輪到，也可以是學(xué)生家長）；組成五個小組周二上午到市內(nèi)青松、排嶺、黃龍洞、北門等4個大型菜場，以及金華冷凍品批發(fā)市場采價（調(diào)味品、佐料在蘭溪大型超市采價），然后算出平均價；周三上午各采價小組組長會同發(fā)展公司食堂管理中心人員一起議價并確定指導(dǎo)價，下午會同配送企業(yè)代表逐個定價，就低不就高，zui后確定與學(xué)校的結(jié)算價；周四、周五告知各校及配送企業(yè)。

      據(jù)悉，為加強(qiáng)食品原料配送企業(yè)的常態(tài)化管理，蘭溪還完善對配送企業(yè)的考核制度，從企業(yè)設(shè)施建設(shè)、組織管理、經(jīng)營管理、食品質(zhì)量、安全衛(wèi)生管理、從業(yè)人員管理、服務(wù)態(tài)度、社會效果等方面對企業(yè)進(jìn)行考核。市*食堂管理辦公室每學(xué)期對考核結(jié)果進(jìn)行匯總分析，對得分的企業(yè)進(jìn)行表彰，對考核結(jié)果排名末位且與考核結(jié)果*名分值差距在10分以上的企業(yè)主進(jìn)行誡勉談話。對考核結(jié)果三次以上排名*的企業(yè)，市*在下次招標(biāo)中可直接與企業(yè)簽訂配送合同，作為對企業(yè)誠信經(jīng)營的獎勵。對連續(xù)三次受到誡勉談話的企業(yè)主，市*將終止其企業(yè)的配送資格，并在下一輪招標(biāo)中限制其準(zhǔn)入資格。