生鮮加工設(shè)備通過配送中心的建設(shè),一方面可以降低初級生鮮食品的經(jīng)營成本,另一方面,由于配送中心的建設(shè),可以使一些半成品和成品的加工能力大大增強。在目前的經(jīng)營條件下,經(jīng)營生鮮初級產(chǎn)品基本上是沒有什么凈利潤的,而生鮮食品的加工產(chǎn)品，是生鮮食品的利潤源，因此生鮮食品配送中心的建設(shè)和發(fā)展,可以使超市的獲利能力增強。

當機組出現(xiàn)故障時，機器會自動停機保護，并在輸入點上顯示故障指示燈狀態(tài)，當故障恢復時，接收信息自動啟動機組，實現(xiàn)了全自動化控制。制冰機蒸發(fā)器采用固定靜止的立式設(shè)計，即內(nèi)刮式制冰，蒸發(fā)器不動，冰刀在內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)刮冰。這種設(shè)計減少了磨損，密封性高，有效地防止了制冷劑的泄漏。采用了的不銹鋼材質(zhì)及全自動焊接技術(shù)，全面提升其強度與精度。

生鮮加工設(shè)備一般要占到大型綜合超市總投入的1/3,合理規(guī)劃這類設(shè)備投資十分重要。如果建立生鮮食品加工配送中心,對大賣場而言,部分前期加工設(shè)備可以集中投資,而對生鮮食品現(xiàn)場加工場地不足的小型超市,生鮮加工配送中心可以有效地保持生鮮經(jīng)營的規(guī)模和品類及品種的完整性。充分考慮加工產(chǎn)品的色香味形，確定產(chǎn)品的工藝配方，用集約化的生產(chǎn)方式實現(xiàn)產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)，合理選擇加工工藝設(shè)備與人員配置，充分考慮加工產(chǎn)品的成本，保障加工產(chǎn)品的食品安全，合理的布局規(guī)劃與加工環(huán)境。

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