蔬菜清洗機械主要由不銹鋼洗槽、噴淋管、改向壓輪、鼓風機、電動機、清洗機用不銹鋼網(wǎng)帶、吹泡管、排污口、支架、驅(qū)動滾筒、張緊滾筒等組成。
為了節(jié)約水資源，蔬菜清洗機械清洗后的廢水要回收處理重復使用，清洗后，廢水中的主要成份有機械性雜質(zhì)（主要是爛菜葉）和泥沙。蔬菜種類、臟污水平和清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求直接影響耗水的量，蔬菜清洗機工業(yè)化蔬菜清洗生產(chǎn)過程中的水資源浪費是值得關(guān)注的問題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān)，而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變。主要有哪些不同的清洗方式呢？
1、高壓噴淋式清洗：主要是依靠噴頭噴出的高壓水產(chǎn)生的作用力使附著在蔬菜表面的污物去除。
2、氣泡式清洗：使空氣進入水中, 不斷攪動清洗水并且產(chǎn)生大量氣泡, 在被清洗物表面發(fā)生的氣蝕作用, 使被洗物清洗干凈。
3、毛刷式清洗：通過刷毛與水中物料的直接接觸, 使物料表面的污物刷除洗凈, 該類清洗方式適用于馬鈴薯、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。
4、滾筒摩擦式清洗：滾筒下部沉于水中, 物料放在篩網(wǎng)式滾筒中, 由于滾筒的滾動作用, 使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產(chǎn)生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗凈, 該類清洗兼有去皮的作用, 可清洗的蔬菜有局限性。
5、超聲波清洗：在液體中產(chǎn)生數(shù)以百萬計的微小真空氣泡, 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生, 產(chǎn)生強大的壓力和負壓吸力, 使污物脫離物體的表面, 對于被清洗物不會產(chǎn)生物理損傷。該方法用于清洗蔬菜, 技術(shù)尚不*成熟, 由于超聲波的作用, 是否會對蔬菜組織產(chǎn)生不良影響有待進一步研究。
