工作時(shí)，切丁機(jī)推料撥盤帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過程中肉丁塊狀均勻。

切丁機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、切菜規(guī)格可根據(jù)不同需要調(diào)節(jié)尺寸，方便快捷。隨機(jī)共配送三套刀具。

2、調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，采用單刃切割時(shí)可減少在切割過程中對產(chǎn)品的擠壓。

3、調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。

4、切菜效率高，節(jié)省人工投入。

5、雙變頻調(diào)速控制，操作簡單、方便、安全。

6、本機(jī)可適應(yīng)-5℃至常溫肉類等固體物料正常切割。

7、帶有安全控制系統(tǒng)，有效保護(hù)操作不當(dāng)人員。

8、設(shè)計(jì)周到，結(jié)構(gòu)合理，機(jī)器壽命長。

9、采用了預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過程中肉丁塊狀均勻。

10、切割槽一側(cè)采用活動(dòng)側(cè)壓結(jié)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。

切丁機(jī)用于（無骨）肉、香腸、乳酪、蔬菜和魚類，水果的食品切成的丁、片、塊、條、塊等，本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉食加工企業(yè)、超市、食堂月餅廠、烘焙作業(yè)者、肉聯(lián)廠、酒樓、肉市場加工、食品加工廠、*配送中心等。凍肉切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁。

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