1概述

  和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。

HWT50III型和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、操縱機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等幾部分組成，手動(dòng)翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)，操作方便。

小型自動(dòng)和面機(jī)的工作原理：

  面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。

要技術(shù)參數(shù)

小型自動(dòng)和面機(jī)的使用及注意事項(xiàng)：

 使用：

 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入面斗內(nèi)，將蓋蓋好，倒順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)，一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘（用戶可根據(jù)根據(jù)需要自行掌握），面團(tuán)和好，停機(jī)(手柄拌在“停”上)，再拉動(dòng)翻斗手柄將面斗翻倒，使手柄復(fù)位，擋塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

注意事項(xiàng)：

 注意：從面斗向外取面時(shí)，若身體或其他物體在面斗內(nèi)，嚴(yán)禁扳動(dòng)倒順開關(guān)。確保人身安全及機(jī)器的正常使用。