和面機主要分為J型槳葉式、Y型葉片式、T型橢圓式。

小型商用和面機的主要用途：

HMJ系列和面機采用新型傳動結(jié)構(gòu)，低噪聲，適合居民小區(qū)面食加工單位使用。主要用于將小麥粉與水按1:0.40—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食油、食糖及其他食物和食品添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位和制面團，代替手工操作，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求，是面食加工的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。

小型商用和面機屬于J型槳葉式，其特點有：

1. 效率高、噪音低、壽命長。

2. 電機內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，密封性好。

3. 具有較高的防水性能。

4. 不銹鋼面斗、攪拌器，健康衛(wèi)生、易清理。

5. 點動反轉(zhuǎn)，出面更便捷。 

產(chǎn)品參數(shù)：

產(chǎn)品的操作使用及保養(yǎng)：

 操作使用：

每次使用前，應檢查面斗內(nèi)有無雜物、污物，并視情清理，將待和面、水按照1:0.38-0.45的比例稱好，打開面斗蓋，將面粉倒入面斗中，按‘啟動’按鈕，攪拌器開始進行試運行，試運行結(jié)束后將水均勻倒入和面機面斗內(nèi)，機器開始正常工作，待面團和好后，按‘停止’按鈕，機器停止工作，將面斗擋銷松開，手扳面斗使其向前翻轉(zhuǎn)，到位后將左側(cè)面斗擋銷卡在翻斗擋塊處，按‘點動反轉(zhuǎn)’按鈕，逐步取出面團，松開左側(cè)擋銷，手扳面斗復位，將面斗擋銷緊鎖，即可再次投料、和面。

保養(yǎng)：

 每次機器用完后都要認真清理，確保飲食衛(wèi)生，可用干凈的干抹布擦除掉殘留在面斗內(nèi)的余料，不得用銳器刮削攪拌器表面及面斗壁，也不得用水管直接沖洗。