根莖類凈菜加工生產(chǎn)流水線工藝流程：

新鮮蔬菜→整理（去掉不可食部分）→清洗→預(yù)煮→冷卻→切段、切塊→清洗→過秤→裝袋→封口→成品

根莖類凈菜加工生產(chǎn)流水線介紹：

1.整理。將凈菜的一些不可食用的部分去掉。

2.清洗。使用多功能清洗機(jī)將凈菜清洗干凈。

3.預(yù)煮。菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類如胡蘿卜、菜花，預(yù)煮溫度95～100℃，時間45～50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預(yù)煮溫度100℃，時間10～20秒，要求水沸后加入。預(yù)煮要*，又要盡量保持其風(fēng)味、色澤、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。

4.冷卻。以流動的水或冷風(fēng)冷透，不冷透的產(chǎn)品很容易變色。

5.切段、塊。使用切丁機(jī)或切片機(jī)將凈菜切成不同要求的規(guī)格。

6.清洗。切完后再用冷水將其浸泡清洗，可防止其變色。

7.過秤。將水分去掉后按照要求裝袋過秤。

8.封口。封口是真空度接近0.1兆帕，封口應(yīng)緊密、平整。

9.成品。放在低溫避光的地方進(jìn)行保藏。

注：所有流程都將在無菌狀態(tài)下進(jìn)行。

加工生產(chǎn)線特點(diǎn)：

1.優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，網(wǎng)帶全部采用了SUS304不銹鋼，運(yùn)行平穩(wěn)，使用壽命長。設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，能去除產(chǎn)品表面的農(nóng)藥殘留，同時可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色。

2.漂燙殺青機(jī)。整機(jī)采用SUS304不銹鋼制成，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便。

3.切丁、片、段?？筛鶕?jù)不同的工藝要求，加工成不同的規(guī)格。然后再進(jìn)行清洗、護(hù)色。

4.根據(jù)要求進(jìn)行稱重、裝袋、包裝、儲存。

技術(shù)參數(shù)：

根據(jù)客戶的不同產(chǎn)量、要求，配置不同型號的設(shè)備，將由我公司的工程師配置合適的型號。

拍圖拍攝：

售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供終生維護(hù)，只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。