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全自動果蔬低溫真空油炸機

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號GB-700

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時間:2022-08-29 14:39:23瀏覽次數(shù):2002次

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電壓 380V 額定功率 60kw
能源 其他 容油量 600L
外形尺寸 7200*3600*1600mm 溫度范圍 0-200℃
炸框尺寸 700mm 重量 3800kg
自動化程度 全自動
全自動果蔬低溫真空油炸機:低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

全自動果蔬低溫真空油炸機主要是利用在減壓的條件下,食品中水分汽化溫度降低,能在短時間內(nèi)迅速脫水,實現(xiàn)在低溫條件下對食品的油炸。熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì),還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。本機子內(nèi)部采用的油水混合技術(shù),*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端。全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅固、耐用。

全自動果蔬低溫真空油炸機主要用于系統(tǒng)抽真空,在油炸過程中保持高的真空度。機子的油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。設(shè)備的液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成,用于手動貨籃升降和自動油炸過程。電控系統(tǒng)采用PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護(hù)和自動控制。本機子的脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油,以降低油炸食品的含油率。本機子適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工,以電、煤為加熱能源,操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。傳統(tǒng)的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程,溫度一般在160℃以上。而真空油炸是指在負(fù)壓環(huán)境下對食品進(jìn)行油炸、脫水,溫度一般在80~100℃之間,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸設(shè)備;油炸單機;油炸流水線;薯條薯片生產(chǎn)線;雞塊肉餅加工生產(chǎn)線;肉類產(chǎn)品加工線;速凍機,烘干機等食品加工設(shè)備。油炸用油一般要求熔點低、過氧化值低的新鮮植物油,如使用不飽和脂肪酸含量較低的花生油、棕櫚油含量低的葵花籽油,在油炸時可以得到較高的穩(wěn)定性。未氫化的大豆油炸出的產(chǎn)品帶有豆腥味,但炸后馬上食用,異味并不大。大豆油如果進(jìn)行氫化,去掉一些亞麻酸,更易被消費者所接受。目前肉制品炸制用油主要是大豆油、菜籽油和葵花籽油。油可以提供快速而均勻的傳導(dǎo)熱。油炸傳熱的速率取決于油溫和食物內(nèi)部之間的溫度差和食物的熱導(dǎo)率。在油炸熱制過程中,食物表面干燥層具有多孔結(jié)構(gòu)特點,其空隙的大小不等。油炸過程中水和水蒸汽首先從這些大孔隙中析出。由于油炸時食物表層硬化成殼,使其食物內(nèi)部水蒸汽蒸發(fā)受阻,形成一定的蒸發(fā)壓,水蒸汽穿透作用增強,致使食物快速熟化,因此油炸肉制品具有外脆里嫩的特點。

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