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當(dāng)前位置:諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司>>低溫真空油炸設(shè)備>>低溫真空油炸機(jī)>> GB-700蘋(píng)果片真空低溫油炸機(jī)
產(chǎn)品型號(hào)GB-700
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:劉經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2017-07-13 14:05:45瀏覽次數(shù):522次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)蘋(píng)果片真空低溫油炸機(jī)設(shè)備概述:
真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。供應(yīng)魚(yú)類(lèi)真空油炸機(jī),無(wú)花果真空低溫油炸機(jī),香蕉片低溫油炸機(jī)。
蘋(píng)果片真空低溫油炸機(jī)目前主要應(yīng)用于:
①水果類(lèi):蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類(lèi):西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類(lèi):大棗、花生等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。供應(yīng)魚(yú)類(lèi)真空油炸機(jī),無(wú)花果真空低溫油炸機(jī),香蕉片低溫油炸機(jī)。
在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
工藝流程
原料---篩選---清洗---切片(切段)---殺青(護(hù)色)---瀝水---冷凍---解凍---浸漬(真空浸漬)---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫(kù)
技術(shù)參數(shù):
型號(hào) | GB-700 |
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處理能力 (原料kg/次) | 50kg |
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處理時(shí)間 (min/次) | 30分鐘 | 秋葵:2小時(shí),薯?xiàng)l1小時(shí) 薯片30分鐘 |
極限真空度 (mpa) | -0.096 |
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油溫(℃) | 80--100 |
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加熱源 | 蒸汽 |
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蒸汽耗量 Kg/h | 250 |
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蒸汽壓力 (mpa) | 0.2—0.4 |
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主要加熱方式 | 油泵外循環(huán) |
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脫油轉(zhuǎn)數(shù) (n/min) | 0--240 |
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冷卻水量 (T/h) | 25 |
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電制 | 3N—380V/220V |
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總功率 (KW) | 19 |
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