充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡形成、淀粉糊化的重要條件。真空和面可使面團含水量在32％～45％左右(視面制品品種對面團軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。

粗糧真空和面設備設備功能：
使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。

包子真空和面機 包子真空和面機供應廠家 濟南包子真空和面機批發(fā)主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

 諸城凱晟專業(yè)品質(zhì)真空大型和面機以下詳細介紹：

粗糧真空和面設備技術(shù)參數(shù)：

諸城市凱晟食品機械有限公司是一家專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營銷售與一體的高技術(shù)食品機械企業(yè)。公司位于山東省諸城市龍都工業(yè)園區(qū)內(nèi)，東臨美麗的濱海城市-青島，南鄰日照，北靠“風箏之都”濰坊，鐵路 公路交通便利。

公司是國內(nèi)一家專業(yè)生產(chǎn)真空和面機 油炸生產(chǎn)線機和果蔬加工流水線設備的廠家。主要產(chǎn)品有真空和面機 各種類型油炸機 全自動油炸生產(chǎn)線 蔬果清洗流水線、風干設備、蒸煮、漂燙、殺菌流水線、烘干流水線、食品輸送機等設備。

我公司以先進的技術(shù)、精良的加工和檢測設備，可靠的制造質(zhì)量、嚴密的質(zhì)量保證體系和更完善的售后服務，贏得了越來越多的顧客。信用和真誠是企業(yè)的財富，我們以真心對待每一位已經(jīng)或?qū)⒁蔀槲覀冾櫩偷哪?公司遵循“以質(zhì)量為根，以誠信為本”的生產(chǎn)經(jīng)營理念，腳踏實地穩(wěn)步發(fā)展，為廣大用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和售后服務，本著“做精、做專、做強”的企業(yè)目標，力求成為中國食品加工設備研發(fā)領(lǐng)域里具有實力的企業(yè)之一。