ZKHM-25實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)介紹

    凱晟食品機(jī)械公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)的和面機(jī)。主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。

ZKHM-25實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)特點(diǎn)

    主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
    該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。 

技術(shù)參數(shù)

型          號(hào)

ZKHM-25

ZKHM-50

ZKHM-100

ZKHM-200/300

料 斗 真 空 度

-0.08Mpa

-0.08Mpa

-0.08Mpa

-0.08Mpa

一 次 和 面 量

25kg

50kg

100kg

200kg/300

攪 拌 器 轉(zhuǎn) 速

30r.p.m

30r.p.m

30/45 r.p.m

30/45r.p.m

電          源

380V三相

380V三相

380V三相

380V三相

主 電 機(jī) 功 率

3kw

4kw

7.5kw

12kw/22kw