土豆加工成薯?xiàng)l要經(jīng)過(guò)去皮、切條、漂燙、瀝水、油炸、速凍、包裝等許多步驟，以確保產(chǎn)出的薯?xiàng)l能符合市場(chǎng)的需求，而薯?xiàng)l制作一般先要進(jìn)行薯?xiàng)l預(yù)炸，讓薯?xiàng)l外層定型并產(chǎn)生酥脆口感，接著快速冷凍運(yùn)送至各門(mén)市。經(jīng)過(guò)前加工之后，店面只要經(jīng)過(guò)第二次油炸，薯?xiàng)l便能呈現(xiàn)多層次的豐富口感，并以的速度將美味送達(dá)顧客面前，安徽小型全自動(dòng)薯?xiàng)l油炸流水線(xiàn)可根據(jù)用戶(hù)的需求制作薯?xiàng)l生產(chǎn)線(xiàn)，設(shè)備是通過(guò)數(shù)控激光切割的形式，對(duì)相應(yīng)板材進(jìn)行切割，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，對(duì)于組裝和焊接起到了決定性作用。焊接模式為氬氣保護(hù)焊接，對(duì)于不銹鋼材料的焊接牢固且外觀也非常的美觀。

    你是不是想說(shuō)原來(lái)薯?xiàng)l經(jīng)過(guò)了這么長(zhǎng)的工序才變成了薯?xiàng)l。不。你想的還是太簡(jiǎn)單了。油炸完的薯?xiàng)l這并沒(méi)有完成所有工序，還需要進(jìn)行降溫——速凍——包裝三道工序之后再進(jìn)入快餐店，當(dāng)你點(diǎn)了一份薯?xiàng)l之后，工作人員在后臺(tái)拿出包裝好的薯?xiàng)l進(jìn)行二次油炸，然后才會(huì)到達(dá)你的手中。這才是薯?xiàng)l的整套制作過(guò)程，你是不是覺(jué)得很離奇，原來(lái)薯?xiàng)l經(jīng)過(guò)了這么多流程才能銷(xiāo)售，安徽小型全自動(dòng)薯?xiàng)l油炸流水線(xiàn)是*的油炸設(shè)備。油溫控制精確，因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。工作完畢后，將水放出，殘?jiān)鼤?huì)跟著水一起流出。

1.原料選擇：選取淀粉含量高的新鮮馬鈴薯，要求品種純正、芽眼淺、形狀規(guī)則、無(wú)霉變腐爛、無(wú)發(fā)芽和蟲(chóng)害等現(xiàn)象。
2.清洗：選用滾籠式清洗機(jī)，清除原料中的混石和其它雜物。
3.去皮：采用機(jī)械摩擦去皮方式，去皮時(shí)間根據(jù)原料的新鮮程度而定，一般為3-8分鐘。
4.修整：去除原料上的芽眼，霉變等不宜食用的部。
5.切片：一次將原料送入切片機(jī)，進(jìn)料速度要均勻，切片厚度在1-2mm之間。
6.漂洗：切片后的薯片需要進(jìn)入水中漂洗，以免薯片暴露在空氣中氧化褐變，同時(shí)洗去表面的游離淀粉，防止淀粉融入炸鍋，影響炸油的使用壽命。
7.護(hù)色：護(hù)色溫度控制在80-100度之間，要達(dá)到破壞霉的活性，漂燙時(shí)間為1-2分鐘。
8.脫水：在粉料機(jī)將疊在一起的料攤開(kāi)，并去除表面水分，以免增加油炸時(shí)間，，加大成品的含油量。
9.油炸：將片料均勻的進(jìn)入油炸機(jī)，油溫控制在180-200度之間，物料須在2min內(nèi)通過(guò)油炸機(jī)，炸油多選用棕櫚油，與其它食用油相比，具有穩(wěn)定性好，使用壽命長(zhǎng)、起酥性能好等特點(diǎn)，特別適合煎炸油。
10.脫油：油炸后的片料，經(jīng)過(guò)震動(dòng)脫油機(jī)出去表面余油，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
11.調(diào)味：通過(guò)調(diào)味機(jī)調(diào)味后，做成風(fēng)味各異的油炸薯片。
12.冷卻：冷卻攤涼后，即可包裝。

    大產(chǎn)量薯?xiàng)l油炸機(jī)采用旋轉(zhuǎn)撥料盤(pán)上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點(diǎn)。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，佳特油炸機(jī)具有操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高，廢料率低等特點(diǎn)。該生產(chǎn)線(xiàn)用于將新鮮的土豆清洗脫皮后，薯片油炸流水線(xiàn)通過(guò)不同的刀片加工成平片形或者波浪形的鮮土豆片，加工后的土豆片經(jīng)過(guò)特別的處理及油炸調(diào)味，就制成香脆可口的油炸鮮薯片。整機(jī)流水線(xiàn)式工作，自動(dòng)控溫實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，輸送、油炸、脫油、調(diào)味、風(fēng)冷、包裝。薯片油炸流水線(xiàn)整套設(shè)備根據(jù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)?？蓪?shí)現(xiàn)從原料投入到成品的全自動(dòng)化連續(xù)工作，即可連續(xù)油炸，在線(xiàn)濾油，脫油，冷卻，拌粉（添加劑混）

    薯?xiàng)l油炸機(jī)采用雙層網(wǎng)帶式油炸流水線(xiàn)，可滿(mǎn)足前期下沉，后期漂浮類(lèi)產(chǎn)品的炸制，合適產(chǎn)品的炸制過(guò)程。設(shè)備可以選自動(dòng)補(bǔ)油功能?？梢耘溲b自動(dòng)過(guò)濾或真空過(guò)濾設(shè)備，解決在線(xiàn)過(guò)濾問(wèn)題，設(shè)備帶有自動(dòng)刮渣系統(tǒng)，有效的提高了炸油的品質(zhì)，減少了頻繁清渣的困擾。佳特油炸機(jī)一款性?xún)r(jià)比非常高的油炸設(shè)備，不但產(chǎn)量高，省時(shí)省人工，油炸機(jī)可以炸多種產(chǎn)品，不會(huì)串味，自動(dòng)刮渣系統(tǒng)把沉在設(shè)備底部的油泥刮出油炸機(jī)，還有過(guò)濾系統(tǒng)，過(guò)濾油炸機(jī)內(nèi)油的中上部中的渣子，設(shè)備細(xì)節(jié)也都為客戶(hù)考慮，設(shè)備采用雙層網(wǎng)帶夾著面片在油炸機(jī)的油槽內(nèi)炸制，使產(chǎn)品全部浸于油中，達(dá)到產(chǎn)品全面受熱炸制均勻的效果。產(chǎn)品在油炸槽內(nèi)邊油炸邊自動(dòng)出料，設(shè)備還帶有自動(dòng)除渣功能，提高了炸油的品質(zhì)，延長(zhǎng)的食用油的壽命，減少了頻繁清渣的困擾。可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。

    大產(chǎn)量薯?xiàng)l油炸機(jī)水溫可以設(shè)定，與測(cè)量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時(shí)，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出 與普通油炸機(jī)相比本機(jī)炸過(guò)的食品不含重金屬及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。