電加熱油水分離型土豆片油炸機(jī) 油水分離工藝的油炸機(jī)其實(shí)也就是大家比較熟悉的油水混合型油炸機(jī)，該工藝的油炸機(jī)是根據(jù)油和水密度不同的關(guān)系而研發(fā)的一款自動(dòng)過(guò)濾型油炸設(shè)備，因其過(guò)濾效果好，殘?jiān)梢约皶r(shí)排出油炸機(jī)不會(huì)對(duì)炸油造成污染破壞，該類(lèi)型的油炸機(jī)又稱(chēng)得上是一款環(huán)保節(jié)能型的油炸設(shè)備，油水分離的面不會(huì)出現(xiàn)沸鍋現(xiàn)象，同時(shí)油炸機(jī)一側(cè)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的觀察水位多少的玻璃視窗，材質(zhì)具有耐高溫的特性，在高溫的環(huán)境下不會(huì)有任何影響。

“水與油分離特性”這一自然原理發(fā)明出“高效節(jié)油環(huán)保”油炸機(jī)

◆消耗油量是傳統(tǒng)的1/2

土豆片油炸機(jī)和傳統(tǒng)的油炸機(jī)相比，油不易酯化、碳化、蒸發(fā)。因此油的利用率高，耗油量是傳統(tǒng)油炸機(jī)的50％，達(dá)到設(shè)計(jì)效果。

◆油使用量比較表

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，一個(gè)中型飯店每天用油50kg，每 kg油的市場(chǎng)價(jià)格8。00元，合計(jì)400元。而使用新型油炸機(jī)每天用油25 ，每天只用200元，每月節(jié)省6000元。

◆消除動(dòng)物油和重金屬殘?jiān)铮湮?，肉質(zhì)細(xì)膩柔軟。

對(duì)于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘?jiān)?，傳統(tǒng)油炸機(jī)仍人工過(guò)濾處理，而本油炸機(jī)工作時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)?，自?dòng)通過(guò)油層沉入水底中，使炸油保持油無(wú)需過(guò)濾，熱化現(xiàn)象差。

◆操作簡(jiǎn)單、效率高

本油炸機(jī)無(wú)需專(zhuān)人操作?？梢杂驼ǜ鞣N食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。即節(jié)省時(shí)間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。

◆油炸機(jī)的原理

在同一個(gè)容器里放入水與油，油浮在上面，水沉入底。此時(shí)，油層加熱， 工作過(guò)程中從油炸食品產(chǎn)生的殘?jiān)?，自?dòng)沉入水中，無(wú)廢油。油炸食品的色、香、味毫無(wú)扣損傷。

油水分離油炸機(jī)是通過(guò)引進(jìn)、消化、吸收*技術(shù)，研制開(kāi)發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、食用新型食品加工設(shè)備。“油水混合”及“水在工作過(guò)種中自然冷卻”是該機(jī)的核心技術(shù)。（即在同量容器里放入油和水）該技術(shù)的應(yīng)用，使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)本機(jī)。

電加熱油水分離型土豆片油炸機(jī)在使用中對(duì)油層進(jìn)行可控式恒溫，加熱均勻。能清除炸品中的動(dòng)物油，并適量供給炸品水份，使炸品細(xì)膩、柔軟、色、香、味俱佳。油炸過(guò)程所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)沉入水中，通過(guò)排水閥排出，從而消除了傳統(tǒng)炸鍋殘?jiān)腻亙?nèi)反復(fù)油炸所產(chǎn)生的對(duì)人體有害物質(zhì)，又降低了油耗，確保炸油新鮮，不酸化，無(wú)廢油。