真空拌餡機(jī)整機(jī)結(jié)構(gòu)個(gè)全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，取臥式平行雙軸的攪拌結(jié)構(gòu)形式。兩根攪拌軸上各固定有六片（12片，18片）*形槳狀葉片，葉片與軸線之間的夾角為60度。兩端均裝有菜鏟權(quán)，可將擠到壁邊的肉料鏟回中部，以消除死角。其中位于出料端的鏟板為可卸式。這樣當(dāng)需要取出攪拌軸時(shí)，只需的下出料端軸承即可，十分方便。機(jī)蓋與出料門(mén)的開(kāi)啟與閉合均由電磁閥控制的氣缸來(lái)實(shí)現(xiàn)。通過(guò)物近代箱上的各個(gè)按鈕，可實(shí)現(xiàn)壓蓋、抽真空、軸正轉(zhuǎn)、暫停、軸反轉(zhuǎn)、放氣、開(kāi)門(mén)、出料等一系列動(dòng)作程序。在自動(dòng)運(yùn)行的方式下，其拌料、正轉(zhuǎn)、放氣、開(kāi)門(mén)、出料等一系列動(dòng)作程序。在自動(dòng)運(yùn)行方式下，以滿(mǎn)足不同的工藝需求。綜上所述，本機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理、工作可靠、適用性強(qiáng)、操作維修方便等特點(diǎn)。

真空拌餡機(jī)對(duì)料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性。具有反轉(zhuǎn)功能，具有自動(dòng)出料功能。 采用*的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。

產(chǎn)品型號(hào)有：150L、300L、500L、750L、1200L、1600L。