鹵肉制品、鴨貨、鹵味的 等都可以用氣調(diào)鎖鮮真空包裝機(jī)進(jìn)行保鮮真空封盒，大多數(shù)客戶會(huì)充氮?dú)膺M(jìn)行保鮮保色使產(chǎn)品色澤不會(huì)發(fā)生變化，口感原汁原味且保存時(shí)間會(huì)增長(zhǎng)。

一、鹵肉鎖鮮氣調(diào)包裝機(jī)之工作原理。鎖鮮顧名思義，將是鎖住新鮮，盒式鎖鮮包裝機(jī)采用的是氣調(diào)鎖鮮包裝，這種包裝是一種全新的食品包裝方式，它是通過將盒內(nèi)的空氣用真空泵進(jìn)行抽出，然后充入一定比例的保鮮氣體，去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣，從而達(dá)到鎖住新鮮的目的。它適用于熟食、冷鮮肉、禽類等各種不易保鮮的肉食品，將食物放在包裝盒內(nèi)，通過這種種鎖鮮包裝，可以很好地保存食品的新鮮口感不被破壞，同時(shí)也達(dá)到了食品的保質(zhì)期。
 

　　二、鹵肉鎖鮮氣調(diào)包裝機(jī)保鮮氣體的添加。盒式鎖鮮包裝機(jī)之所以能夠達(dá)到鎖鮮的效果，和充入的保鮮氣體是有一定關(guān)系的。常用的鎖鮮氣體一般為氧氣、氮?dú)?、二氧化碳這三種氣體，而這三種氣體分別起到了不同的作用。氧氣可保持肉類以及新鮮果蔬的色澤不被改變，從而延長(zhǎng)果蔬*的保鮮不枯萎。氮?dú)庖种剖称繁旧砗臀⑸x的呼吸并作為充填氣體,保持包裝完好外形。二氧化碳可抑制微生物的繁殖。通過將這三種氣體進(jìn)行等比例的混合，從而達(dá)到對(duì)食品的鎖鮮包裝效果。
 

　　三、鹵肉鎖鮮氣調(diào)包裝機(jī)之食品特性。我們都知道，每種食品有其不同的特性，而不同的食品在對(duì)于鎖鮮氣體的混合比例上是有差別的，具體的要根據(jù)食品其本身的特性去選擇合適的鎖鮮氣體。