2021/12/13
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變頻調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產品）的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用，所產的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產量高質量好，升溫低。
打漿機優(yōu)勢：
1. 打漿機都是變頻調速。
2. 打漿桶的邊緣是邊鋼包邊的（相比不銹鋼管耐用，不銹鋼管是空心的容易破裂）。
3. 打漿機的攪拌軸是實心的，漿桿是分體的，攪拌尺可拆卸。
4. 攪拌尺為45度角設計，攪拌成漩渦翻動狀態(tài)，攪拌*且攪拌更佳均勻（打漿尺分為兩段，第一塊
長段的作用是使得原料向上翻料，另一塊小三角形，向下壓原料進行第二次攪拌，不讓原料在桶內形
成漩渦形旋轉）
5. 桶里面有6根反沖板，起到拉伸肉纖維的作用，使原料的纖維攪拌的更加有韌性。
6. 漿桿的底部下面是銅的，比較耐磨，使用時間長了，不會出現(xiàn)雜質。
7. 漿尺與桶的底部是1-1.5mm，不會出現(xiàn)攪拌不均勻情況。
8. 漿尺的排列是“S”型排列，攪拌時成漩渦狀攪拌。
