凈菜加工： 是指新鮮蔬菜經(jīng)過 分級(jí)、整理 、挑選 、清洗 、切分 、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。大型的中央廚房、廚房配菜中心等均采用凈菜，廚房?jī)舨饲逑丛O(shè)備是加工凈菜*的設(shè)備之一

廚房?jī)舨饲逑丛O(shè)備---渦流清洗機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、PLC智能屏，一鍵設(shè)定，智能操作，簡(jiǎn)單方便

2、震動(dòng)瀝水段設(shè)計(jì)合理，快速分離菜渣，轉(zhuǎn)籠過濾拆卸方便，能及時(shí)排出菜渣，保障水箱的水干凈

3、渦流清洗段轉(zhuǎn)籠過濾的作用就是及時(shí) 的去除清洗槽中產(chǎn)生的泡沫

4、水箱循環(huán)水設(shè)計(jì)，配置臭氧發(fā)生器等，可根據(jù)用戶的需求進(jìn)行配置，已達(dá)到用戶想要的效果

凈菜加工設(shè)備的整個(gè)清洗系統(tǒng)由三部分組成：

　　一．清洗主缸體機(jī)構(gòu)

　　1.360度循環(huán)翻轉(zhuǎn)清洗+氣泡震動(dòng)清洗，無(wú)論是整菜還是切好的段菜，碎菜，渦流式洗菜機(jī)均能輕松應(yīng)付！

　　2.缸體內(nèi)部真正光滑半圓式設(shè)計(jì)，蔬菜在缸體內(nèi)部旋流清洗進(jìn)程中只有持續(xù)的氣泡震動(dòng)作用于蔬菜表面。

　　3.臭氧殺菌消毒系統(tǒng)。

　　二．震動(dòng)輸送機(jī)構(gòu)

　　1.采用振動(dòng)式輸送替代傳統(tǒng)輸送帶式輸送，結(jié)構(gòu)更簡(jiǎn)單，比傳統(tǒng)輸送帶減少清洗時(shí)間，使用更方便。

　　2.與物料接觸的輸送面采用沖壓孔設(shè)計(jì)，有效分離物料中的碎雜物。

　　3.采用進(jìn)口減震臂，保證在持續(xù)穩(wěn)定的低頻震動(dòng)輸送過程中，有效瀝除多余水分，并為下一道脫水工序提供預(yù)脫水功能。

　　三．自動(dòng)循環(huán)水機(jī)構(gòu)

　　1.二次過濾精密濾網(wǎng)，精細(xì)過濾毛發(fā)，蟲糜、蔬菜碎屑