果蔬加工中，蔬菜的保色、殺青離不開蒸煮漂燙機，肉食加工中的熟制也是需要預煮蒸煮設備，食品真空包裝后的殺菌也是需要低溫殺菌。

新式果蔬漂燙設備具有蒸煮、預煮、低溫殺菌功能。升級后的漂燙機加熱系統(tǒng)是分離的，也就是說產品跟加熱管是不接觸的。這樣的新式加熱可以在設備的三個接觸面加熱，升溫非?？欤匦Ч?，省耗能

新式果蔬漂燙設備功能有哪些？

1、蔬菜漂燙：一般在5-10分鐘的加工時間，通過短暫的熱水燙、煮進行蒸煮殺菌。蔬菜尤其是葉菜類，通過漂燙防止菜的顏色變黃、變色，同時可以將葉菜表面的蟲卵去掉。蔬菜的快速殺青不會讓菜的營養(yǎng)成分流失

2、軟包裝袋殺菌：真空包裝好的醬菜、蔬菜、以及適合低溫殺菌的食品，通過低溫巴士殺菌，將產品袋內的細菌殺死，經(jīng)過低溫巴士殺菌的產品，口感好，保質期延長

3、預煮是在100以內的水溫可任意調節(jié)，該設備適合低溫蒸煮的蔬菜、海鮮等食品。蒸煮時間根據(jù)加工產品需求設定，設備保溫性能好，溫水循環(huán)設計可有效的保障了加工溫度的誤差。

適應范圍：

葉菜類蔬菜：茼蒿、青菜、菠菜、油菜、苦菊、豆角、蒜苔、黃秋葵、毛豆角、西藍花、菜花、萵筍、竹筍

醬菜類的殺菌：香椿葉、榨菜、芥菜、黃瓜咸菜、海帶、腌蘿卜、八寶菜等醬菜

山野菜系列：蕨菜、灰菜、柳蒿芽、黃花菜、廣東菜、貓爪子菜、刺嫩芽、蒲公英等的殺青護色、產品的低溫殺菌

低溫肉制品的殺菌：泡椒雞爪、泡椒鳳爪、泡椒味道肉制品