125高速斬拌機(jī)：牌斬拌機(jī)有20型、40型、80型、125型、200型、250型多個(gè)型號(hào)可供客戶選擇，斬拌機(jī)設(shè)計(jì)為變頻調(diào)速功能，有低速、中速、高速三個(gè)速度，這三個(gè)速度通過(guò)變頻器任意調(diào)速。低速200轉(zhuǎn)、高速能達(dá)到4000轉(zhuǎn)，有兩個(gè)電機(jī)控制

斬拌機(jī)原理：斬拌機(jī)也叫斬切機(jī)、斬肉機(jī)主要利用高速旋轉(zhuǎn)斬切刀所產(chǎn)生的斬切力,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料在短時(shí)間內(nèi)斬切成肉餡肉泥，同時(shí)可將水、冰片、輔料等一起攪拌均勻。

斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)：斬拌機(jī)由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤、機(jī)架及電機(jī)傳動(dòng)部分、電控系統(tǒng)組成。適用范圍：斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于水餃餡、餛飩餡、包子餡、香腸、肉丸、等肉類加工斬切攪拌

 工作狀態(tài)：

斬拌機(jī)工作時(shí),斬切刀組和轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原則.低速是先將大的物料斬碎，中速是物料斬切的過(guò)程，高速是將物料斬切成泥狀且快速攪拌均勻，開啟出料機(jī)構(gòu),被斬切物料即可從轉(zhuǎn)盤內(nèi)連續(xù)排出,進(jìn)入肉料車內(nèi)。

125高速斬拌機(jī)每次可斬物料100kg/次，斬切速度根據(jù)斬切的物料變頻調(diào)速，一次斬切可在幾分鐘內(nèi)快速完成，尤其是適合斬切鮮肉、凍肉、各種蔥姜蒜佐料、各種蔬菜等均可以通過(guò)斬拌進(jìn)行斬切和攪拌雙重作用