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諸城市利特食品機(jī)械有限公司

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大白菜斬拌機(jī)高速斬菜機(jī)

參   考   價: 43000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號80

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:季經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2019-09-30 09:00:04瀏覽次數(shù):773次

聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
功率 22kw 容積 80L
生產(chǎn)能力 60kg/h 適用原料 蔬菜
外形尺寸 1865*1280*1200mm 斬刀數(shù)量 6
斬刀轉(zhuǎn)速 1900-4000r/min 重量 1400kg
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 8/12rpm
大白菜斬拌機(jī)高速斬菜機(jī):斬拌機(jī)可以斬切蔬菜、肉類、等食品,斬拌機(jī)又叫斬菜機(jī)、斬切機(jī)、斬碎機(jī)等,不同的地方叫法不同,斬拌機(jī)通常是包子餡料水餃餡料機(jī)肉餡加工等餡料的斬切攪拌,該設(shè)備是通過高速斬切將餡料斬拌成泥狀,適用范圍:斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于水餃餡、餛飩餡、包子餡、香腸、肉丸、等肉類加工斬切攪拌。

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斬拌機(jī)工作時,斬切刀組和轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原則.低速是先將大的物料斬碎,中速是物料斬切的過程,高速是將物料斬切成泥狀且快速攪拌均勻,開啟出料機(jī)構(gòu),被斬切物料即可從轉(zhuǎn)盤內(nèi)連續(xù)排出,進(jìn)入肉料車內(nèi)。

大白菜斬拌機(jī)高速斬菜機(jī):斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強(qiáng)彈性,質(zhì)地細(xì)密,保持肉色鮮亮。由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。增加了產(chǎn)品的彈性,提高了出品率。

斬拌機(jī)產(chǎn)品描述

1、本機(jī)工作效率高,衛(wèi)生無污染,結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,實(shí)用范圍廣??蓪θ忸?,果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工(如縻狀,塊狀),是肉類加工生產(chǎn)中一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時將其它原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤,彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期

  2、刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、*、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),極大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

 

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