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行業(yè)產(chǎn)品

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全自動蛋撻機(jī)

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更新時間：2022-01-05 16:49:01瀏覽次數(shù)：783次

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產(chǎn)品簡介

設(shè)備做蛋撻的方法：　　用料1(蛋撻皮)　　1.準(zhǔn)備好原料　　2.面粉和糖、鹽混合，將400克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中　　3.倒入清水，用和面機(jī)把揉成面團(tuán)

詳細(xì)介紹

　　設(shè)備做蛋撻的方法：
　　用料1 (蛋撻皮)
　　1.準(zhǔn)備好原料
　　2.面粉和糖、鹽混合，將400克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中
　　3.倒入清水，用和面機(jī)把揉成面團(tuán)。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情添加（使用設(shè)備：和面機(jī)）
　　4. 使用開酥機(jī)將步驟3處理好的面團(tuán)壓薄后包片油大包酥，反復(fù)折疊并使用開酥機(jī)將大包酥的面片壓成一定寬度、厚度、層數(shù)的面片。（使用設(shè)備：開酥機(jī)）
　　5.使用蛋撻皮專用分塊機(jī)將步驟4處理的面片分切成均勻直徑大小、重量的面片（可根據(jù)客戶需求定做模具，可以為帶花邊或者其他任意形狀的面片）（使用設(shè)備：分切機(jī)）
　　6.在撻皮機(jī)的下模中，順次放入蛋撻底托，然后將步驟5分切的面塊順次放入下模中的底托中，撻皮機(jī)即可自動的依次將面蛋撻皮成型并實(shí)現(xiàn)自動脫模。（使用設(shè)備：撻皮機(jī)）
　　7.將做好成型的蛋撻靜置20分鐘
　　用料2 (蛋撻水)
　　8.倒入蛋撻水，7分滿即可
　　9.入烤箱，220度，25分鐘左右（使用設(shè)備：烤箱）

關(guān)鍵詞：和面機(jī)
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