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杭州濟晗科技有限公司
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產品簡介
產品介紹
斷筋嫩化機,餡料真空攪拌機,液壓灌腸機,分體式真空滾揉機
斷筋嫩化機
高速斬拌機
產品名稱: 斬拌機
型 號: 斬拌機
規(guī) 格: 2600(L)×2100(W)×1800(H)
生產能力: 250KG/回
功 率: 36.75KW
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
① 本機廣泛應用于肉類，蔬菜，堅果，海產品及調味品等。
② 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
③ 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。
④ 刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。
⑤主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度
型號 | 斬拌機 |
生產能力 | 100-120kg/鍋 |
斬刀速度 | 1650/3600r/min 1800/4200r/min(可變頻無級調速) |
斬刀數量 | 6把 |
斬鍋轉速 | 9/13r/min |
出料盤轉速 | 82rpm |
機器重量 | 約1.8T |
總功率 | 21.48kw 24.98kw |
外形尺寸 | 1990×1490×1360mm |
真空滾揉機,滾揉效果好用于肉制品滾揉腌制的全自動真空滾揉機
全自動呼吸式真空滾揉機,高效全自動呼吸式真空滾揉機，呼吸式真空滾揉機,全自動呼吸式真空滾揉機,高效呼吸式真空滾揉機，訂購。
全自動呼吸式真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ裕纳飘a品的內部結構。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用真空滾揉機可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
2.增強肉的結合力，提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
型號 | 1600 | 2000 | 2400 | 2800 | 3200 |
容積 | 1600L | 2000L(真空吸料式) | 2400L(真空吸料式) | 2800L(真空吸料式) | 3200L(真空吸料式) |
生產能力 | 600-800kg/罐 | 750-1000kg/罐 | 900-1200kg/罐 | 1050-1400kg/罐 | 1300-1600kg/罐 |
功率 | 3.75kw | 3.75kw | 3.75kw | 7kw | 8.5kw |
真空度 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
電源電壓 | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
滾揉轉數 | 6TPM(可變頻無級 調速) | 6TPM(可變頻無級調速) | 6TPM(可變頻無級調速) | 6TPM(可變頻無級調速) | 6TPM(可變頻無級調速) |
主機尺寸 | 2150×1230×2000mm | 2200×1340×2010mm | 2350×1340×2210mm | 2500×1540×2200mm | 2750×1540×2360mm |
重量 | 975kg | 1090kg | 1260kg | 1450kg | 1670kg
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真空拌餡機
一 真空拌餡機優(yōu)勢
真空拌餡機是肉制品加工中的常用設備。其主要用途是將各種不同大小規(guī)格的原料肉粒與淀粉、香辛料、添加劑等輔料按工藝配方要求進行混合、攪拌，使他們充分均勻地進行結合。同時還能起到肉料與蛋白活化的功能。可滿足給不同種類肉制品深加工的需求。真空拌餡機機是在消化吸收當今歐洲肉制品加工技術，同時結合我國國情并發(fā)揮本公司專業(yè)特長的基礎上研制而成的。
二 真空拌餡機介紹
整機機構件全部采用優(yōu)質不銹鋼制作，取臥式平行雙軸的攪拌結構形式，兩根攪拌軸上各固定有六片萬能形菜狀葉片，葉片與軸線之間的夾角為60°。兩端均裝有楔形鏟板，可將擠到壁邊的肉料鏟回中部，以消除死角。其中位于出料端的鏟板為可卸式。這樣當需要取出攪拌軸時，只需拆下出料端軸承即可，十分方便。頂蓋與出料口的開啟與閉合均由電磁閥控制的氣缸來實現(xiàn)。通過于控箱上的各個按鈕。可實現(xiàn)壓蓋，抽真空，軸正轉，暫停，軸反轉，放氣，開門，出料等一系列動作程序。在自動運行方式下，其拌料、正轉、反轉、暫停等時間及總時間均可由用戶自行設定，以滿足不同的工藝需求，綜上所述，本機具有結構合理，工作可靠，適用性強，操作維修方便等特點。
三 真空拌餡機主要技術參數：
型號 | 300 | 500 | 750 |
生產能力 | 300(250kg/次) | 500（350 kg/次) | 750（550 kg/次) |
功率 | 3.75kw | 5.5kw | 7.1kw |
攪拌速度 | 63r/min | 50 r/min | 50 r/min |
真空度 | -0.085mpa | -0.085mpa | -0.085mpa |
電壓 | 380V | 380V | 380V |
重量 | 430kg | 680kg | 1350kg |
外形尺寸 | 1420x930x1410mm | 1530x1150x1570mm | 1900x1180x1630mm |
鹽水注射機,注射鹽水效果好提供半自動手工帶骨全自動鹽水注射機
帶骨鹽水注射機全自動帶骨鹽水注射機，訂購。
1 鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
2 可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到的注射效果。
3 本機采用不銹鋼材料制作，設計合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉*。
型號 | 80 | 108(注射魚) | 180 |
生產能力 | 600-800kg/h | 800-1000kg/h | 1000-1200kg/h |
功率 | 5.1kw | 6.2kw | 7kw |
注射率 | 40-80% | 60-90% | 60-90% |
注射針規(guī)格(可選配) | φ2mm φ3mm φ4mm | φ2mm φ3mm φ4mm | φ2mm φ3mm φ4mm |
注射壓力 | 0.45-0.9Mpa | 0.45-0.9Mpa | 0.45-0.9Mpa |
注射次數 | 15-40次/min | 15-40次/min | 15-40次/min |
步進速度 | 0.9-2m/min | 0.9-2m/min | 0.9-2m/min |
主機尺寸 | 1650×1170×1720mm | 2000×1350×1850mm | 2350×1430×1980mm |
傳動方式 | 機械或變頻無級變速 | 機械或變頻無級變速 | 機械或變頻無級變速 |
重量 | 320kg | 430kg | 520kg |
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