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蜜餞真空滲糖系統(tǒng)設(shè)備
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產(chǎn)品介紹
蜜餞真空滲糖系統(tǒng)設(shè)備
蜜餞生產(chǎn)線,果脯加工生產(chǎn)線,蜜餞真空滲糖系統(tǒng)設(shè)備，果干生產(chǎn)流水線設(shè)備
杭盛機(jī)械果脯真空滲糖機(jī)設(shè)備在果脯生產(chǎn)中取到的關(guān)鍵核心作用
桃脯真空浸糖罐,獼猴桃干真空溶糖罐食品真空滲糖設(shè)備廣泛用于果脯、涼果、脆皮、薯?xiàng)l、蔬菜及山野菜的糖腌制、鹽腌制、蜜餞、中草藥、醬菜、檳榔、木瓜、咸菜等物料生產(chǎn)加工中的浸糖、浸鹽、浸藥、浸酒環(huán)節(jié)。設(shè)備采用的真空浸漬原理，大大縮短了果脯的加工時(shí)間，保證了生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生安全，有效提高工作效率，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝，快速流程化生產(chǎn)的理想設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種食品的生產(chǎn)加工，通用性*。
果脯類：棗、杏仁、蘋果、梨、青梅、檳榔、獼猴桃、黃桃、紅薯、李、木瓜、山楂等
醬菜類：黃瓜、萵筍、白菜、包菜、大頭菜、茄子、蘿卜、藕、甘露子等
中藥類：人參、丁香、 山楂、 白芍、白芷、茯苓、牡丹皮、何首烏等果脯滲糖機(jī)由真空罐、溶糖罐、真空系統(tǒng)、輸送泵、過(guò)濾器、管件閥門、操作平臺(tái)（選配）、電控系統(tǒng)等組成。罐體采用304或316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，內(nèi)外精拋光*，干凈衛(wèi)生；可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進(jìn)行快速冷卻，一機(jī)多用生產(chǎn)效率高。
我公司提供100L、200L、500L、1000L、1500L、2000L、2500L、3000L、5000L等多種規(guī)格的滲糖罐供用戶選擇。用戶可根據(jù)實(shí)際需求選購(gòu)單個(gè)糖浸罐或整套機(jī)組。
果脯生產(chǎn)季節(jié)性很強(qiáng)，廠家都想趁價(jià)格低廉時(shí)，在這一時(shí)段多收購(gòu)一些鮮果，多生產(chǎn)一些。而傳統(tǒng)的加工工藝加工時(shí)間太長(zhǎng)，幾十個(gè)小時(shí)生產(chǎn)一批，好品種一年也做不了多少。如果多收購(gòu)一些鮮果，一時(shí)做不完，就要腐爛，有錢也不敢多收，致使有些地方水果賣不出去，都爛在樹上。
果脯在生產(chǎn)過(guò)程中的浸糖環(huán)節(jié)耗費(fèi)時(shí)間比較長(zhǎng)，浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，同時(shí)為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動(dòng)果品，這不僅使果脯加工周期長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。
而使用我公司真空滲糖罐，很好的解決了浸糖時(shí)間久，生產(chǎn)不衛(wèi)生等問題。合肥小牛果脯滲糖設(shè)備采用的真空浸漬原理，在真空條件下果肉內(nèi)微孔及植物細(xì)胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出，然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細(xì)胞間隙，從而有效提高浸漬效率，大大縮短了果脯的加工時(shí)間，廠家可以趁果實(shí)成熟、價(jià)格便宜時(shí)多備原料，大批量、快速流程化生產(chǎn)。使用我公司果脯真空滲糖設(shè)備所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯、蜜餞、醬菜等產(chǎn)品的加工，通用性*。
一、蜜餞生產(chǎn)線真空滲透原理：
真空滲透也叫做真空漬滲或真空浸漬，是利用真空作用對(duì)所加工產(chǎn)品進(jìn)行料液滲透的一種技術(shù)或工藝。由真空泵對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空，當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉下腔，向上腔(高壓腔)充入一定壓力的氣體或液體，并保證在兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差(可調(diào))，這樣氣體或液體會(huì)在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透。
二、蜜餞生產(chǎn)線真空滲透罐機(jī)組概述：
真空滲透罐機(jī)組是利用真空滲透的原理設(shè)計(jì)制作而成的一種多功能真空滲透設(shè)備，廣泛應(yīng)用在果脯蜜餞等食品加工行業(yè)或電氣元件加工等領(lǐng)域。
食品真空浸漬設(shè)備可適用于多種瓜果、蔬菜等食品的真空浸漬工藝。是現(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)果脯蜜餞醬菜等食品的必須設(shè)備。
相比較傳統(tǒng)的浸漬方法，使用食品真空浸漬設(shè)備可大大縮短產(chǎn)品的加工周期，從而提高工作效率，節(jié)省生產(chǎn)成本。整個(gè)浸漬過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，時(shí)間縮短，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的損失少，保持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味。真空浸漬罐可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可快速冷卻。設(shè)備采用304或316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，整體結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，易清洗。
三、真空滲透罐機(jī)組結(jié)構(gòu)組成：
真空滲透罐機(jī)組結(jié)構(gòu)部件主要包括真空滲透罐主罐、溶解配液罐、料液循環(huán)泵、料液過(guò)濾器、真空泵、電控系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、設(shè)備平臺(tái)等。我公司可根據(jù)用戶的使用環(huán)境的不同，設(shè)計(jì)制作為蒸汽加熱形式（適用于有蒸汽熱源的用戶）或?qū)嵊碗娂訜嵝问剑ㄟm用于無(wú)蒸汽熱源的用戶）?？筛鶕?jù)用戶特殊要求加配自動(dòng)化控制元素。用戶可以單獨(dú)選購(gòu)滲透罐主罐，也可選購(gòu)設(shè)備成套機(jī)組。
四、真空滲透罐機(jī)組規(guī)格：
真空滲透罐有100L至2000L不同容積，較小規(guī)格的滲透罐可與其配套部件共同制作在一個(gè)小型的平臺(tái)上呈機(jī)組形式，安裝使用及移動(dòng)都較為方便，稱為小型真空滲透罐機(jī)組，該設(shè)備可適用于學(xué)校、科研單位實(shí)驗(yàn)室研發(fā)新產(chǎn)品使用或產(chǎn)量不大的企業(yè)小試中試生產(chǎn)。而規(guī)格較大的設(shè)備考慮到運(yùn)輸?shù)姆奖?，需要先將各?gòu)件分解，然后在用戶生產(chǎn)車間進(jìn)行組裝。
五、真空滲透罐機(jī)組主要特點(diǎn)：
真空滲透罐機(jī)組主要構(gòu)件均采用SUS304或SUS316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成并進(jìn)行高精度拋光處理，具有安全衛(wèi)生、耐腐蝕、美觀耐用的特點(diǎn)。相比較傳統(tǒng)滲透工藝，使用該設(shè)備滲透效率更高，滲透效果更好，有效節(jié)省時(shí)間成本、人工成本，所得產(chǎn)品更加衛(wèi)生、美觀，料液滲透更均勻，濃度更高。設(shè)備操作方便，性價(jià)比高，是工業(yè)化進(jìn)行果脯等食品料液滲透的理想設(shè)備。
六 果脯蜜餞之現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)工藝（僅供參考，具體可根據(jù)不同工藝設(shè)計(jì)）：
原果——清洗——削皮/去核/切片/切塊——預(yù)煮——脫水——真空滲糖——干燥——包裝——成品。
七、適用范圍：
真空滲糖設(shè)備可應(yīng)用于蘋果、梨、杏、李子、桃子、木瓜、地瓜、哈密瓜、檸檬、彌猴桃、菠蘿、紅棗、火龍果、山楂、梅子、金桔、芒果、藍(lán)梅、薯類等數(shù)百種果蔬農(nóng)產(chǎn)品。完成果脯、蜜餞、中草藥、醬菜等生產(chǎn)加工中的浸糖、浸鹽、浸藥、浸酒環(huán)節(jié)。
全套生產(chǎn)線設(shè)備適用于用戶大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)，原果處理量5噸/天~40噸/天不等，較適合于當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)某種農(nóng)產(chǎn)品的用戶。
八、系統(tǒng)組成：
果脯蜜餞生產(chǎn)線主要設(shè)備包括：清洗機(jī)、果蔬削皮機(jī)、切片去核機(jī)、真空滲糖系統(tǒng)、連續(xù)預(yù)煮機(jī)、干燥箱等組成。通過(guò)以上設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)完整的果脯蜜餞機(jī)械化生產(chǎn)。
九、果脯生產(chǎn)線特點(diǎn)：
1、與傳統(tǒng)方式相比，大量節(jié)省人工成本（主要表現(xiàn)在削皮等工序的果蔬前處理環(huán)節(jié)，節(jié)省
人員10-30人）；
2、與傳統(tǒng)方式相比，大量提高生產(chǎn)效率（主要表現(xiàn)在真空滲糖環(huán)節(jié)，比傳統(tǒng)浸泡方式生產(chǎn)
效率快5-20倍）；
3、與傳統(tǒng)方式相比，大大增加了食品加工的衛(wèi)生安全性，增加了果蔬成品率；
4、與傳統(tǒng)方式相比，大量減少工人因人工削皮去核而產(chǎn)生的工傷意外事故，減少了水果色
澤和營(yíng)養(yǎng)成份的損失；
5、真空滲糖均采用衛(wèi)生級(jí)管道輸送，杜絕外界污染，機(jī)組可抽真空、加熱、加壓、保溫，
也可以進(jìn)行快速冷卻，一機(jī)多用。
6、全套設(shè)備采用304/316L食品級(jí)不銹鋼制作，是果脯蜜餞企業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)、規(guī)模化
生產(chǎn)的發(fā)展方向；
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