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　　具有成型質(zhì)量穩(wěn)定、粘合速度快。機(jī)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，一般工人可快速上手生產(chǎn)。與傳統(tǒng)的人工相比，壓面機(jī)生產(chǎn)速度快(一般為手工粘合成型速度的10倍)。壓面機(jī)適用靈活，既可以單機(jī)自行生產(chǎn)，也可以配置流水線大量快速生產(chǎn)。按面條所需厚度調(diào)節(jié)壓面輥間隙，裝上對(duì)滾式切面刀，開(kāi)機(jī)，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。

　　壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。

商用壓面機(jī)用于制造餃子混沌皮操作步驟：

　　1、壓面：

　　第一道采用斜紋式滾輪成行面帶，不打滑、不粘連、不斷裂、自動(dòng)輸送，帶有自動(dòng)復(fù)合與人工復(fù)合雙模式。供你選配。復(fù)合式充分發(fā)揮面筋的力量，大大增加了面條的壓力和性能的強(qiáng)度，達(dá)到光滑、通透、韌性、咬勁、耐煮的效果。在延壓過(guò)程中，我們采用變頻調(diào)速，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線同步運(yùn)行。

　　2、折皮：

　　一機(jī)多用功能附帶皮子機(jī)，不但可以做各類面條，還能完成皮子生產(chǎn)，(例如：水餃皮、云吞皮、抄手皮、春卷皮等)產(chǎn)量高，可自由設(shè)定張數(shù)，超薄皮可達(dá)(0.4mm厚)帶有自動(dòng)雙面撒粉器，噴灑均勻，不漏粉，自動(dòng)處理粉漬，撒粉的多少可自由調(diào)節(jié)。

　　3、切面：

　　面條成形是產(chǎn)品的重要組成部分，自動(dòng)切斷采用高精密度滾刀式，勁久耐用，帶有輸送平臺(tái)，可供多人撿面操作，成形刀具可根不同的面條尺寸形狀定制，互換。

　　4、面刀：

　　采用特殊不銹鋼材質(zhì)，高精度、加工而成。軸承裝配，不用加油，不生銹，切面無(wú)毛刺，經(jīng)久耐用、通常不人為損壞，正常使用壽命在3—5年。