真空和面機(jī)取代普通和面機(jī)的理由，鮮面條用真空和面機(jī)好處【春秋】，現(xiàn)在很多門面工廠用真空和面機(jī)做出來的產(chǎn)品價格都會相應(yīng)提高，即使這樣子客戶還是喜歡吃用真空和面機(jī)做出來的產(chǎn)品，就拿面條來說，用真空和面機(jī)做出來的面條筋度更強(qiáng)，煮出來的口感更好，zui關(guān)鍵的是什么配料也不用加，這樣子的面條對身體更好更健康，煮出來的度是把面粉中的氣泡在和面前用把里面的空氣抽干凈，負(fù)壓狀態(tài)下和出來的面里面沒有空氣，筋度就會大大加強(qiáng)，煮出來的面湯就是清湯，面就是透亮不斷的條，這個過程是一個物理過程。而不是用普通和面機(jī)加各種添加劑料做出來的面，加了添加劑的面條吃起來發(fā)苦，顏色上發(fā)黃，煮出來后面條筋度差。所以在以后的面食品發(fā)展過中，真空和面機(jī)取代普通和面機(jī)是一個必然過業(yè)！

真空和面機(jī)取代普通和面機(jī)的理由，鮮面條用真空和面機(jī)好處，諸城春秋食品機(jī)械是一家專業(yè)真空和面機(jī)的企業(yè)，公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)是國內(nèi)的具有實(shí)際操作性，實(shí)際使用性的廠家之一。公司從zui初的雙速真空和面機(jī)到現(xiàn)在的無極調(diào)速變頻真空和面機(jī)，全自動觸摸屏真空和面機(jī)。根據(jù)使用廠家的需求從zui初的齒形到現(xiàn)在的各種產(chǎn)品使用不同齒形的結(jié)構(gòu)。諸城春秋真空和面機(jī)具有多年的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與豐富的技術(shù)工藝，成熟的產(chǎn)品技術(shù)，*的生產(chǎn)設(shè)備等為春秋的真空和面機(jī)系列創(chuàng)造實(shí)用型創(chuàng)造了條件。

具體差距表現(xiàn)在：

★★真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。

★★真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

 ★★真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。

 ★★真空和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

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【春秋】，現(xiàn)在很多門面工廠用真空和面機(jī)做出來的產(chǎn)品價格都會相應(yīng)提高，即使這樣子客戶還是喜歡吃用真空和面機(jī)做出來的產(chǎn)品，就拿面條來說，用真空和面機(jī)做出來的面條筋度更強(qiáng)，煮出來的口感更好，zui關(guān)鍵的是什么配料也不用加，這樣子的面條對身體更好更健康，煮出來的筋度是把面粉中的氣泡在和面前用把里面的空氣抽干凈，負(fù)壓狀態(tài)下和出來的面里面沒有空氣，筋度就會大大加強(qiáng)，煮出來的面湯就是清湯，面就是透亮不斷的條，這個過是一個物理過程。而不是用普通和面機(jī)加各種添加劑料做出來的面，加了添加劑的面條吃起來發(fā)苦，顏色上發(fā)黃，煮出來后面條筋度差。所以在以后的面食品發(fā)展過程中，真空和面機(jī)取代普通和面機(jī)是一個必然過程！