正宗中國臺灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會，千頁豆腐應用在火鍋中十分出色！注意要切長的正方塊，這樣口感，特別的脆，而且在火鍋中煮制后特別容易把火鍋的底湯的味道吸進去，再蘸上醬汁口感無比 舒服，欲罷不能！如果像切豆腐或凍豆腐樣切片上，口感上就不能很好的發(fā)揮千頁豆腐的特長了。而且切片餐盤的出品率也不理想，切長方塊，數(shù)量會給顧客的感覺 比較多，餐盤也比較滿，感覺也比較實惠。一：千頁豆腐設(shè)備：《高速變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機》

山東省諸城市春秋食品機械有限公司為了廣大客戶千頁豆腐的需求，特研發(fā)了高速變頻斬拌機ZB-125L和高速變頻斬拌機ZB-80L兩個系列的斬拌機。正宗中國臺灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會

1、千頁豆腐高速變頻斬拌機以SUS304不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、千頁豆腐高速變頻斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、千頁豆腐高速變頻斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、千頁豆腐高速變頻斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、千頁豆腐高速變頻斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm，讓蛋白乳化效果更好，降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品出品率，增加細膩度，口感爽滑。

7、春秋選擇的斬鍋是SUS304不銹鋼，經(jīng)過長時間的放置，鍋體*變形。刀鍋間隙永遠不會改變，是千頁豆腐必需的zui小間隙。

千頁豆腐斬拌機（斬漿機）是根據(jù)千頁豆腐的特性研發(fā)的斬漿設(shè)備，春秋牚握千頁豆腐所需高速斬漿機的核心技術(shù)，區(qū)別于其它斬拌機的細節(jié)處理及效果，使用春秋高速變頻斬漿機讓千頁豆腐從口感到外觀質(zhì)量都是市場認可的產(chǎn)品。正宗中國臺灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會

二:千頁豆腐設(shè)備--《蒸箱、蒸車、盤子》

千頁豆腐的蒸制，需要蒸箱，山東諸城市春秋食品機械生產(chǎn)的蒸箱系列，具有全自動控制溫度，具有靜止，預蒸。蒸煮的功能。整機SUS304不銹鋼制作，板材采用具有承受蒸汽壓力的2-3mm的板材制作，具有安全性能好，保溫效果好的功能。能保證讓千頁豆腐的原色，原味，口感及效果。蒸車是按蒸箱的尺寸加工的，一箱放兩車，盤子是放在蒸車上的，是按千頁豆腐的尺寸來的，客戶選擇春秋千頁豆腐設(shè)備是zui省心的選擇。春秋蒸車，蒸盤都是嚴格按照標準尺寸加工訂制，為以后的設(shè)備添置都是統(tǒng)一尺寸打好基礎(chǔ)。

諸城春秋食品機械【】是諸城食品機械行業(yè)的先行企業(yè)，品牌企業(yè)，具有生產(chǎn)食品機械時間久，技術(shù)成熟，設(shè)備*等，千頁豆腐設(shè)備是早研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)，具有生產(chǎn)千頁豆腐設(shè)備技術(shù)成熟，經(jīng)驗豐富。正宗中國臺灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會