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山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
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當(dāng)前位置:山東瑞晨微波設(shè)備有限公司>>盒飯微波加熱設(shè)備>>盒飯微波加熱滅菌設(shè)備>> RC-70KW快餐盒飯微波二次加熱設(shè)備快餐學(xué)生餐回溫機

快餐盒飯微波二次加熱設(shè)備快餐學(xué)生餐回溫機

參   考   價: 210000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號RC-70KW

品       牌RUICHEN/瑞晨

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟南市

更新時間:2023-05-07 17:51:25瀏覽次數(shù):1470次

聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)

董凱

經(jīng)理
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包裝 拉伸膜 電壓 380V
功率 70kw 凈重 1600kg
適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他 外形尺寸 12*1.7*2mm
快餐盒飯微波二次加熱設(shè)備快餐學(xué)生餐回溫機
70千瓦微波快餐盒飯加熱設(shè)備每小時3000份,加工的產(chǎn)量高、速度快,2-5分鐘左右即可達到溫度要求,設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè),學(xué)校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企,

快餐盒飯微波二次加熱設(shè)備快餐學(xué)生餐回溫機


加熱設(shè)備.jpg


盒飯在進入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內(nèi)部使加熱一開始就進行得相當(dāng)劇烈(因微波能量瞬間可穿透到盒飯內(nèi)部),微波加熱盒飯時不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì),它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導(dǎo)體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高于盒飯內(nèi)部或表面的溫度,在盒飯表面附近會存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差,這會導(dǎo)致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快,衛(wèi)生規(guī)定需要從冷藏庫取出加熱在三小時內(nèi)食用完畢。

微波加熱原理

食品微波處理主要是利用微波的熱效應(yīng)。食品中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等都屬于電介質(zhì)。電介質(zhì)吸收微波能使介質(zhì)溫度升高,這個過程稱介電加熱。

(一) 離子*

溶液中的離子在電場作用下產(chǎn)生離子*化。離子帶有電荷從電場獲得動能,相互發(fā)生碰撞作用,可以將動能轉(zhuǎn)化為熱。

(二) *子轉(zhuǎn)向

有些電介質(zhì),分子的正負電荷重心不重合,即分子具有偶*距,這種分子稱偶*分子(*性分子)。當(dāng)*性分子受外電場作用時,偶*分子就會產(chǎn)生轉(zhuǎn)距。在高頻電場中一秒鐘內(nèi)*性分子要進行上億次的換向"*"運動,使分子之間產(chǎn)生強烈振動,引起摩擦發(fā)熱,使物料溫度升高,達到加熱目的。

微波對微生物的作用

(一) 微波熱效應(yīng)

1、使微生物快速升溫導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)變性,活體死亡;

2、使微生物生命活動受到嚴重干擾,無法繁殖;

3、導(dǎo)致細胞膜破裂,使生理活性物質(zhì)發(fā)生變性作用,而失去生理功能;

4、破壞微生物的生存繁殖條件而導(dǎo)致其死亡。

(二) 微波非熱效應(yīng)

1、光化學(xué)反應(yīng)

2、場力效應(yīng)

3、電磁共振效應(yīng)

4、影響遺傳物質(zhì)DNA的含量

微波殺菌相關(guān)設(shè)備和裝置

(一)微波能的產(chǎn)生器件

1、 電真空器件

1) 磁控管

2) 多腔速調(diào)管

3) 微波三、四*

4) 行波管及正交場器件

2、 半導(dǎo)體器件

(二)微波加熱設(shè)備

1、微波加熱系統(tǒng)的組成

2、微波加熱器的種類及其結(jié)構(gòu)特點

1) 種類

① 駐波場諧振腔加熱器(箱型)

② 行波場波導(dǎo)加熱器(波導(dǎo)型)

③ 輻射型加熱器

④ 慢波型加熱器

盒飯微波加熱設(shè)備盒飯的主要供應(yīng)對象是學(xué)校、機場、酒店、運動會、鋒會、餐飲店、賽場、高鐵、動車、快餐公司、餐飲店、礦企業(yè)、展會等,價格在810元以上多,菜色內(nèi)容和營養(yǎng)含量則隨價格變化,大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐,中式、西式或混合式應(yīng)有/盡有,價格尚合理,惟缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式,從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手。


快餐盒飯微波二次加熱設(shè)備快餐學(xué)生餐回溫機

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設(shè)備參數(shù):

型號:RC-60KW

電源輸入:三相380±10% 50HZ;

輸出微波功率: 60KW(功率可調(diào))

頻率: 2450MHz±50MHz

設(shè)備(長×寬×高): 11350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏:符合國家GB10436—89標(biāo)準≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標(biāo)準

微波加熱設(shè)備產(chǎn)量(650~700g/盒):1500/小時(冷鏈) 2600/小時(熱鏈)







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