食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
原味瓜子（花生）自動(dòng)炒制設(shè)備
概述
我廠開發(fā)研制生產(chǎn)的YG型原味瓜子（花生）自動(dòng)炒制設(shè)備為國(guó)內(nèi)*（號(hào)：ZL200520032425.7），是根據(jù)瓜子在炒制過程中的干燥工藝而設(shè)計(jì)制造的，它的出現(xiàn)結(jié)束了炒貨行業(yè)手工炒制和斷續(xù)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀，使堅(jiān)果在整個(gè)炒制過程中實(shí)現(xiàn)上料、炒制、出料、篩分、控溫全自動(dòng)化；與傳統(tǒng)設(shè)備相比，由于為全自動(dòng)化生產(chǎn)，消除了人工生產(chǎn)的不穩(wěn)定性，炒好的瓜子口感酥脆、品質(zhì)優(yōu)良。所以，該設(shè)備具有處理量大、能耗低、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、改善工作環(huán)境，節(jié)能環(huán)保等特點(diǎn)；設(shè)備使用維護(hù)簡(jiǎn)單方便、安全可靠、制作精良。
工作原理
堅(jiān)果（瓜子）與達(dá)到溫度要求的鹽，在設(shè)備內(nèi)的炒制器中充分接觸，進(jìn)行炒制，炒好的堅(jiān)果（瓜子）由炒制器前端送出，自動(dòng)篩分下來的高溫鹽，再直接流回設(shè)備的熱載體加熱器內(nèi)，繼續(xù)循環(huán)，在運(yùn)行過程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫。設(shè)備控制系統(tǒng)采用*控制柜集中控制，該設(shè)備電氣控制系統(tǒng)穩(wěn)定、安全、可靠，可滿足設(shè)備生產(chǎn)工藝要求。
YG-S-B型、YG-A型原味瓜子（花生）自動(dòng)炒鍋，是我廠2009年在原有自動(dòng)炒鍋的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了又一次的技術(shù)改進(jìn)，由于在炒鍋內(nèi)部、炒制時(shí)間和溫度控制上做了改進(jìn)，因此生產(chǎn)出的原味瓜子口味更加酥香，這種高品質(zhì)原味瓜子自動(dòng)炒鍋有不同的產(chǎn)量，使用的熱源也多樣化，設(shè)備運(yùn)行更加穩(wěn)定、維修更加簡(jiǎn)單。
主要經(jīng)濟(jì)及技術(shù)參數(shù)指標(biāo)
a.處理能力見附表
b.芽黃率 ≥95%
c.熱媒導(dǎo)熱油、輕（柴）油、天然氣
d.熱載體鹽、沙土等
e.熱載體溫度 160～185℃
附表
| 名稱及產(chǎn)品型號(hào) | 產(chǎn)量 Kg/h | 總裝機(jī)容量 KW | 整體尺寸（長(zhǎng)×寬×高）M |
| YG-200-A | 200--260 | 4.1 | 6×1×2.1 |
| YG-350-A | 350--450 | 5.55 | 8×1×2.1 |
| YG-S-10-B炒制15分鐘 | 500 | 9.35 | 16×1.6×2.8 |
使用范圍：用于原味瓜子、茶瓜子、多味瓜子、花生米、原味花生等生產(chǎn)工藝相同的堅(jiān)果。
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