食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
瓜子自動(dòng)炒鍋
概述
我廠開發(fā)研制生產(chǎn)的LJ-A型堅(jiān)果（瓜子自動(dòng)炒鍋）連續(xù)炒制設(shè)備，為國內(nèi)*（號(hào)：ZL200520032425.7），是根據(jù)瓜子在炒制過程中的干燥工藝而設(shè)計(jì)制造的，它的出現(xiàn)結(jié)束了炒貨行業(yè)手工炒制和斷續(xù)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀，使堅(jiān)果在整個(gè)炒制過程中實(shí)現(xiàn)上料、炒制、出料、篩分、控溫全自動(dòng)化；與傳統(tǒng)設(shè)備相比，由于為全自動(dòng)化生產(chǎn)，消除了人工生產(chǎn)的不穩(wěn)定性，炒好的瓜子口感酥脆、品質(zhì)優(yōu)良。所以，該設(shè)備具有處理量大、能耗低、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、改善工作環(huán)境，節(jié)能環(huán)保等特點(diǎn)；設(shè)備使用維護(hù)簡(jiǎn)單方便、安全可靠、制作精良。
工作原理
堅(jiān)果（瓜子）與達(dá)到溫度要求的沙土或鹽，在設(shè)備內(nèi)的炒制器中充分接觸，進(jìn)行炒制，炒好的堅(jiān)果（瓜子）由炒制器前端送出，自動(dòng)篩分下來的高溫沙土或鹽，再直接流回設(shè)備的熱載體加熱器內(nèi)，繼續(xù)循環(huán)，在運(yùn)行過程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫。設(shè)備控制系統(tǒng)采用*控制柜集中控制，該設(shè)備電氣控制系統(tǒng)穩(wěn)定、安全、可靠，可滿足設(shè)備生產(chǎn)工藝要求。
LJ-A型瓜子自動(dòng)炒鍋，是我廠2009年在原有自動(dòng)炒鍋的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了又一次的技術(shù)改進(jìn)，較原炒鍋處理量大、口感更好、設(shè)備運(yùn)行更加穩(wěn)定、維修更方便。
主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)
a.額定產(chǎn)量150 ---700 （公斤 /小時(shí)）可根據(jù)用戶需要定制
b.芽黃率 ≥95%
c.熱媒天然氣、液化氣、輕（柴）油
d.熱載體沙土、鹽等
e.炒制溫度 120～280℃
| 名稱及產(chǎn)品型號(hào) | 產(chǎn)量 Kg/h | 總裝機(jī)容量 KW | 整體尺寸M （長(zhǎng)×寬×高） |
| LJ350型瓜子（西瓜子）自動(dòng)炒鍋 | 350--500 | 2.37 | 6×1×2.3 |
| LJ150型瓜子（西瓜子）自動(dòng)炒鍋 | 200--260 | 1.97 | 8×1×2.1 |
自2005年在安徽洽洽食品有限公司試車成功以來，已在安徽洽洽及其分廠、山東沙土、蕪湖金傻子、安徽真心、蚌埠仁杰、安徽小劉、武漢旭東、湖南嗑得響、嘉善阿林、宣城樂方、蚌埠炒貨協(xié)會(huì)等幾百家食品公司使用，受到廣泛好評(píng)。
適用范圍
西瓜子、原味瓜子、茶瓜子、南瓜子、多味瓜子、花生、大米等堅(jiān)果的炒制
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