高剪切分散乳化機(jī)由油鍋、水鍋、真空均質(zhì)乳化鍋、加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、手動(dòng)升降系統(tǒng)、操作控制柜、管路系統(tǒng)等組成，操作使用非常方便。
工作原理
    物料在多層轉(zhuǎn)子和定子之間的間隙內(nèi)高速運(yùn)動(dòng)，形成強(qiáng)烈的液力剪切和湍流，分散物料，同時(shí)產(chǎn)生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，zui終使物料充分混合、攪拌、細(xì)化達(dá)到理想要求。
    高剪切分散乳化機(jī)的鍋蓋配有照明觀察孔，隨時(shí)掌握鍋內(nèi)產(chǎn)品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過(guò)管道可直接進(jìn)入灌裝機(jī)進(jìn)行分裝，同時(shí)還又傾倒出料，便于清洗。
高剪切分散乳化機(jī)使用注意事項(xiàng)
1．均質(zhì)切削頭由于轉(zhuǎn)速*，不得在空鍋狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)，以免局部發(fā)熱后影響密封程度。
2．地線可靠接地,保證用電安全。
3.均質(zhì)器軸端看為右轉(zhuǎn)，每次電機(jī)接線后或*不用重新起用時(shí)都應(yīng)點(diǎn)動(dòng)試轉(zhuǎn)，確認(rèn)無(wú)誤時(shí)再正式讓均質(zhì)器運(yùn)轉(zhuǎn)。
4每次攪拌啟動(dòng)前都應(yīng)點(diǎn)動(dòng)，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。
5攪拌抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠。
6.真空泵在關(guān)機(jī)前，應(yīng)先把真空泵前的球閥關(guān)閉。
7 真空泵在均質(zhì)鍋密封狀況下方可啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)。如有特殊需要敞通大氣啟動(dòng)泵，運(yùn)轉(zhuǎn)不能超過(guò)3分鐘。
8.在進(jìn)行任何維護(hù)或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源。
9.絕不可在設(shè)備運(yùn)行中將手伸入釜內(nèi)，以防發(fā)生意外。
10.運(yùn)行過(guò)程中如有異響應(yīng)立即停止運(yùn)行，待查清原因后方可開(kāi)機(jī)。