BRANDON - 薯?xiàng)l工作站 (薯?xiàng)l保溫柜)

        炸好后的薯?xiàng)l要保持其香脆的品質(zhì)不容易。溫度不夠或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)令薯?xiàng)l馬上軟化！你也去過(guò)快餐店，吃過(guò)一些軟的薯?xiàng)l，口感很差吧！可以的話，我們不應(yīng)該給客戶嘗試到這些軟薯?xiàng)l，以免影響餐廳的信譽(yù)。

炸完的薯?xiàng)l要做以下處理：

1.       去油：一般快餐店的操作規(guī)程是把薯?xiàng)l連炸籃擱在炸爐上面，讓油滴下，但這種做法不*。的方法是把薯?xiàng)l倒在我廠的薯?xiàng)l保溫柜的弧盆上，再用薯?xiàng)l鏟“鏟"幾下，油自然從表面的孔流到下面的盛油盆中。

2.       加鹽：加鹽是麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)程序，我廠的特設(shè)一個(gè)往內(nèi)傾斜的空格以便放鹽瓶。

3.       保溫：配備發(fā)熱功能，保證弧盆表面溫度達(dá)到 75℃，大大延長(zhǎng)薯?xiàng)l存放時(shí)間（標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間為 6 分鐘）。保存時(shí)間內(nèi)，薯?xiàng)l保持香脆。

4.      入袋后擺放：薯?xiàng)l會(huì)被擱在薯?xiàng)l擱架。

BRANDON  FW系列的特性:

• 展卓的*的圓枝擱架設(shè)計(jì)，薯?xiàng)l從擱架掉下后，會(huì)從擱架下的斜板回流到弧盆中，減少浪費(fèi)。
• *設(shè)計(jì)的弧盆方孔，令去油更有效！
• 弧盆中備有隔板，以備客戶以后有其他炸物（例如洋蔥圈），方便把它們與薯?xiàng)l分開(kāi)。 你就不需要特意購(gòu)
  買(mǎi)另外一臺(tái)保溫柜。
• 配件可以左右移動(dòng)，包括玻璃擋板、擱架、弧盆。無(wú)論炸爐擺放在的那一邊，配件都可以調(diào)換
  位置。
• 配備重量級(jí)輪子，方便移動(dòng)。兩個(gè)帶剎掣。

BRANDON  FW系列的規(guī)格:

BRANDON  FW系列的包裝資料: