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真空滾揉機(jī)指滾揉機(jī)在原有抽真空作用下，達(dá)到工藝要求，能夠破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟，加速鹽水滲透和發(fā)色，加速蛋白質(zhì)的提取和溶解。
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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：982
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真空滾揉機(jī)指滾揉機(jī)在原有抽真空作用下，達(dá)到工藝要求，能夠破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟，加速鹽水滲透和發(fā)色，加速蛋白質(zhì)的提取和溶解。
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