膨化豆類拉絲蛋白整套生產(chǎn)機(jī)器

植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來分，有粗絲型，細(xì)絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強(qiáng)度，有多種組合應(yīng)用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等，作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價(jià)格僅相當(dāng)于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于魚、肉、蛋的2-3倍之多。

拉絲蛋白或組織蛋白采用多種植物蛋白（花生粕、豆粕），應(yīng)用美國某公司雙螺桿膨化機(jī)設(shè)備加工參數(shù)，使組織蛋白在機(jī)器內(nèi)產(chǎn)生高壓高溫，通過螺桿的轉(zhuǎn)動強(qiáng)制嚙合，破壞掉植物蛋白原有組織形態(tài)結(jié)構(gòu)，重新排列成有規(guī)整狀態(tài)的的條形肉絲狀產(chǎn)品。

拉絲蛋白生產(chǎn)線大豆蛋白采用脫脂豆粕及大豆分離蛋白為主要原料。該生產(chǎn)線通過雙螺桿擠壓技術(shù)，使原料蛋白在高溫高壓的條件下，，形成一種類似肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。由于良好的吸水性和保油性，大豆拉絲蛋白經(jīng)過浸泡后可以直接制成不同風(fēng)味的素食品，或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)結(jié)構(gòu)完整性，

組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕或花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)，廣泛用于各類行業(yè)。

膨化豆類拉絲蛋白整套生產(chǎn)機(jī)器

對于普通大眾來說，隨著社會的不斷發(fā)展，豬肉已經(jīng)不再是需要用肉票采購的生活***品，反而成為了***檔次普通大眾的基本脂肪營養(yǎng)來源，正如發(fā)達(dá)國家的統(tǒng)計(jì)：在一個國家內(nèi)部，吃豬肉吸收脂肪多的不是中***收入階層，而是低收入階層，所以，在美國，眾多肥胖癥患者當(dāng)中，低收入階層反而占多數(shù)。但是肉類作為生活中主要食品的歷史可能要一去不復(fù)返了，當(dāng)今人類更傾向于綠色食品，無污染食品，養(yǎng)生食品，健康食品。高脂肪，高膽固醇的肉類已經(jīng)不再是普通大眾的喜愛。正因如此，我們霖奧公司特推出新型素肉食品設(shè)備生產(chǎn)線，用豆類代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類，在盡量不改變口感的前提下保證眾人的營養(yǎng)和健康。

組織蛋白、素肉食品生產(chǎn)線是我公司在多年擠壓設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合*設(shè)備研發(fā)制的。生產(chǎn)線以脫脂豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)攪拌、擠壓剪切，形成層片纖維組織;其產(chǎn)品蛋白含量高，具有肉的狀態(tài)和口感，有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；不含膽固醇和動物脂肪，美味健康。可廣泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品等領(lǐng)域，也可制成各種素肉休閑食品和素食菜肴。

與傳統(tǒng)生產(chǎn)線相比，該生產(chǎn)線具有生產(chǎn)效率高，原料來源廣，設(shè)備配置靈活，生產(chǎn)產(chǎn)品多樣化等特點(diǎn)，可通過變換磨具的方式來改變產(chǎn)品的種類。