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萬業(yè)食品機械有限公司

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中國臺灣紅豆餅機,車輪餅機，紅豆餅機

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更新時間：2018-05-16 15:54:54瀏覽次數(shù)：802次

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萬業(yè)食品機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

中國臺灣紅豆餅機,車輪餅機，紅豆餅機

詳細介紹

中國臺灣紅豆餅機,車輪餅機,大判燒
燃氣32孔中國臺灣紅豆餅機
尺寸：620直徑X230高度mm
32孔紅豆餅爐（車輪餅爐）
正宗中國臺灣版紅豆餅設(shè)備做工精細銅鋁壓鑄合一
液化石油燃氣型 32孔 3個開關(guān)閥門
1號料是種特制香粉，淺黃色或淺橙黃色，起著增香、疏松、穩(wěn)定作用。1號料易溶化，并且特別增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味；二是增色，在制品調(diào)制面漿糊中加入能產(chǎn)生鮮黃色；三是增松脆并能使所制品特別定形，在膨松類的糊漿中加入1號料，經(jīng)炸烤煎制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀特別保持原狀!
燃氣13孔中國臺灣紅豆餅機
技術(shù)參數(shù)：
燃氣類型:液化石油氣
尺寸：520*450*210mm
重量：電熱9孔中國臺灣紅豆餅爐車輪餅爐
技術(shù)參數(shù)：
電壓：220V50hz
功率：2KW
規(guī)格: 380*330*250mm
新款燃氣紅豆餅爐車輪餅爐
技術(shù)參數(shù)：
燃氣類型:液化石油氣
壓力:2800Pa
新款電熱紅豆餅爐車輪餅爐
技術(shù)參數(shù)：電源:220v
頻率:50HZ
功率:1.5KW
溫度控制范圍:鄭州公司*批發(fā)面漿調(diào)制品中特需1號料?。倒铮保肮锲?br />１號料價格：５５／公斤　　常年配送　批發(fā)
紅豆餅（車輪餅）起源
一，廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車輪餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用純油合成"油酥面"。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。二，將"水油面"搟成小碗口大的面皮，再把"油酥面"壓在"水油面"皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。三，將餡心放置在兩片面皮之間，合起來捏緊，再把周圍捏出花邊。四，鍋中倒人適量的葷油，燒熱后放人包好的車輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時，即取出裝盤。
　　這種餅，吃起來不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過車輪餅的顧客說："我到過西歐，到過美國，走遍東西南北，未見過比車輪餅味美的點心。可見它是精美絕倫的妙品。"車輪餅起于洋河，名聲遠揚。

關(guān)于它的歷史，有一段有趣的傳說：清乾隆年間，洋河古鎮(zhèn)有一家小酒店。店主叫張善巧，大家公稱他"巧師傅"；他的老伴，被人稱為"巧大媽"；閨女被人稱為"巧姑娘"。
　　巧師傅一家手藝高超，生意興隆。地方鄉(xiāng)親送他一面"三巧酒店"招牌和一副對聯(lián)。
　　　　　上聯(lián)是：善做淮北面點
　　　　　下聯(lián)是：巧作江南佳肴

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