新鮮洋蔥和大蒜在保鮮冷庫(kù)中的貯藏與保鮮技術(shù)   蒜頭和洋蔥入保鮮庫(kù)之 前庫(kù)溫應(yīng)降至－1℃支配，每天入庫(kù)量不宜太多，應(yīng)按庫(kù)容量10%～20％，堆碼時(shí)要留有通風(fēng)道，保鮮冷庫(kù)入滿后用果蔬煙熏劑進(jìn)行熏蒸可防止貯藏后期迂腐。 在貯藏過程中洋蔥需要保鮮冷庫(kù)溫保持在0℃±0.5℃，大蒜需要保鮮冷庫(kù)溫保持在-2.5℃±0.5℃，相對(duì)濕度保持在70％～75％，常常對(duì)保鮮冷庫(kù)房 進(jìn)行通風(fēng)，假如保鮮冷庫(kù)房濕度大，除了選擇晴天通風(fēng)外，還可以在地上撒生石灰粉等。

 1．選擇適合的采收期 
   洋蔥應(yīng)在近地面葉枯黃，假莖倒伏，鱗莖表皮枯燥，呈現(xiàn)出*顏色時(shí)采收；大蒜通常應(yīng)在蒜薹采后20－30天采收為宜。

 2．暴曬及選擇包裝 
   采收的洋蔥和大蒜應(yīng)在通風(fēng)向陽(yáng)處進(jìn)行充分暴曬，除去機(jī)械傷、病蟲、發(fā)育不良的洋蔥和大蒜，去假莖，留頭貯藏。蒜頭和蔥頭裝入筐或網(wǎng)袋內(nèi)入庫(kù)貯藏。 
3．保鮮冷庫(kù)房消毒 
   洋蔥和大蒜入保鮮冷庫(kù)之前要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行*打掃，有庫(kù)房煙熏劑進(jìn)行熏蒸處置，在應(yīng)用時(shí)先將CT－高效庫(kù)房消毒劑，按3－5克／立方米用量，多位點(diǎn)放在庫(kù)中，用火柴點(diǎn)煙后發(fā)很多煙霧，關(guān)閉門窗4小時(shí)即可。 

 4、入庫(kù)貯藏 
   蒜頭和洋蔥入保鮮庫(kù)之 前庫(kù)溫應(yīng)降至－1℃支配，每天入庫(kù)量不宜太多，應(yīng)按庫(kù)容量10%～20％，堆碼時(shí)要留有通風(fēng)道，庫(kù)入滿后用果蔬煙熏劑進(jìn)行熏蒸可防止貯藏后期迂腐。在貯藏 過程中洋蔥需要庫(kù)溫保持在0℃±0.5℃，大蒜需要庫(kù)溫保持在-2.5℃±0.5℃，相對(duì)濕度保持在70％～75％，常常對(duì)庫(kù)房進(jìn)行通風(fēng)，假如庫(kù)房濕度 大，除了選擇晴天通風(fēng)外，還可以在地上撒生石灰粉等。

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