寶貝詳情

產(chǎn)品名稱；快速兩用鍋 華欣正品 煮面爐 * 快速電面鍋

華欣正品 煮面爐 * 快速電面鍋
 

華欣正品 煮面爐 * 快速店面鍋
 

本廠生產(chǎn)的電加熱快速二用鍋,適用于各種早餐,食堂.酒店 飯店等公共場(chǎng)所；可用于煮面條,餃子,蒸小龍包餃子,飯團(tuán)等制作美食的理想機(jī)器,速度快,同時(shí)還具有保溫功能。吸取了鍋爐的優(yōu)點(diǎn)，克服普通爐灶的缺點(diǎn)。達(dá)到了設(shè)備投資少，熱效率高、省時(shí)、省電、省力的目的，并具有清灰、除垢、安裝及維修方便等優(yōu)點(diǎn)。普遍適用于中小型企事業(yè)單位的食堂供水及蒸飯等使用。

快速兩用鍋 快速兩用鍋

小籠包制作方法

方法一  （材料)

1.瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）

2.調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）

3.沾汁料：姜絲（半湯匙）、食醋（兩湯匙）。

做法

1.瘦肉及肥肉一同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。

2.面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，

將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。

3.放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻。沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。

注意事項(xiàng)

1.正宗的小籠皮要用專門的搟面杖，家里一般用普通的搟面杖，可以把外邊壓出褶皺，像荷葉裙邊的樣子就可以了；

2.包小籠的時(shí)候，不用收口，用拇指和食指握住小籠邊，輕輕收一下就可以； （蒸之前一定要在小籠表面噴水，因?yàn)閾{小籠皮的時(shí)候，要加許多面粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的小籠皮會(huì)很干）

方法二

無錫小籠饅頭以皮薄汁多而譽(yù)滿滬、寧、杭一帶。食時(shí)要咬開外皮一小口吮吸鹵汁。此點(diǎn)不僅可以在筵席上食用，也可以作為饋贈(zèng)親朋好友之佳品。每逢喜慶節(jié)日，小籠饅頭似乎是家家*的食品。

教您小籠饅頭怎么做，如何做小籠饅頭才好吃：　

1.盆內(nèi)加面粉325克，用80℃的熱水140克（夏季用溫水）和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食堿水，揉至光滑軟韌為緊酵面。

2.豬腿肉絞碎放入盆內(nèi)，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥姜末拌和成餡料。

3.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，摘成大小相等的面劑40個(gè)，逐個(gè)按扁，用搟面杖搟成邊薄中間厚的圓皮（直徑約5厘米），包入餡料25克，捏成有15-20個(gè)褶紋的饅頭生坯。

4.取小格蒸籠，放入10個(gè)生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時(shí)備玫瑰香醋和嫩姜絲蘸食。

制作要領(lǐng)

1.面團(tuán)要用嫩酵面；

2.餡料調(diào)時(shí)要加入皮凍。

于小籠饅頭中含有大量湯水，所以吃起來務(wù)必要小心。

1.首先，將小籠饅頭夾入小碟中，要小心不要將皮夾破。

2.在小籠饅頭側(cè)面咬開一小口，略微吹涼一些。（小籠饅頭湯汁較燙，不要直接入口，可用筷子夾住后吹一下湯汁，但千萬不可倒入小碟中。）

3.流傳的吃法先喝湯，這個(gè)理念是錯(cuò)誤的，小籠的精髓就在于湯與皮、餡的完滿結(jié)合，三個(gè)要素缺少一個(gè)入口都不行，正確的*保證小籠美味不流失的方法是待湯汁稍涼之后，將整個(gè)小籠送入口中，讓湯汁在嘴中*包住小籠，封住美味，毫不流失 。