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諸城1200型旋轉(zhuǎn)式八寶粥半自動不銹鋼殺菌鍋
諸城1200型旋轉(zhuǎn)式八寶粥半自動不銹鋼殺菌鍋本設(shè)備具備下面優(yōu)勢:
1、設(shè)備消化吸收國外的高壓滅菌裝置*技術(shù),結(jié)合我國國情而研制的,具有技術(shù)起點高、工藝*、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。
2、主要部件采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求,抗腐蝕性強,設(shè)備使用壽命長,設(shè)備經(jīng)*安全檢查合格、保護裝置安全可靠。
3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時,食品本身的品質(zhì),營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應(yīng)受到zui小的影響,高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的。
4、采用蒸汽作加熱介質(zhì),熱水作殺菌介質(zhì),使殺菌過程更為均勻短時。
5、升溫時間短,載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn),加快了熱傳導速度,也縮短了升溫時間。
6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程,zui高的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象,即需均勻加熱或冷卻
7、警鈴報警,本套設(shè)備在三種情況下可以發(fā)出鈴聲。
①熱水罐內(nèi)的水到達zui高水位時,鈴聲通報,并及時與內(nèi)部相連,排水閥自動開啟排水,故障消除后,恢復機器設(shè)備的自動運行。
②準備階段完畢,鈴聲通報操作人員可轉(zhuǎn)入下一步程序工作。
③全部殺菌程序結(jié)束,鈴聲通報,人工驅(qū)動相應(yīng)的電器開關(guān),使止動桿退出工作狀態(tài),開啟鍋門卸貨。
8、停電保護,當設(shè)備運行中發(fā)生突然停電時,也能保證機器處于安全狀態(tài)。來電以后,可以人工驅(qū)動電器開關(guān),使設(shè)備繼續(xù)投入運行,直到程序結(jié)束。
9、使用范圍廣,適應(yīng)性強,由于控制元件的溫度或壓力調(diào)整范圍都比較大,所以,本套設(shè)備可以運用于多種制品之殺菌處理。另外,全部程序不僅可以自動控制,也可以運行手動操作,即人工驅(qū)動電器開關(guān)、控制閥門、電機的投入與撤出,并可以測試單件動作。
10、運行及動作表示,設(shè)備運行中的狀態(tài)由觸摸屏上的指示燈來顯示,裝置的運行程序由觸摸屏相應(yīng)畫面表示出來,使人對于工藝流程原理一目了然。
11、特殊的安全裝置。鍋門開啟,裝置的回轉(zhuǎn),水的注入與排出,容器之溫度、壓力、液位的控制等都從安全上考慮過,在不安全的狀態(tài)下,設(shè)備不能運行。
12、節(jié)約能源,本套設(shè)備具有:
①冷卻水回收再利用功能
②能將殺菌終了的高溫熱水通過泵送回熱水罐,待重復使用。此套設(shè)備與蒸汽型殺菌罐比較,一個循環(huán)生產(chǎn)可節(jié)約50%之蒸汽。