方法/步驟
1,蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
2,把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
3,將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發(fā)酵好的面也放入這個容器中
4,接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
5,用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
6,接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手
7,把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發(fā)酵，另一個是保持烤箱內(nèi)的濕潤，防止面團表面過干
8,將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發(fā)酵
9,發(fā)酵大概持續(xù)兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了
10,下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食
11,用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅
12,將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形
13,下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘
14,這次用你的指關節(jié)把面團再次壓平，把面團壓成面餅
15,這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團
16,接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動,將面團放到撒有玉米面的烤盤上,在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時
17,用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。
18,終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。

熱風循環(huán)電烤箱
Perspective Convection Oven
型號(Model)：EB-4A
規(guī)格(Size)：595x530x570mm
電壓(Volts)：220V
功率(Power)：2.6KW
凈重(Net weight)：39kg