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更新時(shí)間：2017-05-23 10:57:47瀏覽次數(shù)：438次

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武漢華日技術(shù)有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲"。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線"、“酸粉"、“干米線"、“米粉"。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

詳細(xì)介紹

　　米線是對(duì)一種云南食品的特稱其他地方產(chǎn)出的同樣食品有時(shí)稱作米粉但做法不同但有時(shí)候米線和米粉是不相同的米線一般較粗而米粉則較細(xì)。 250px-米線_Rice_Noodles_-_原味小吃_Yuanwei_Xiaochi_Y3.jpg

　　米線用米制成長條狀截面為圓形色潔白有韌性于開水中稍煮后撈出放入肉湯中一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬趁熱吃。粉絲與其類似但口感不同。

　　*的米線當(dāng)推過橋米線。過橋米線起源于云南蒙自有100多年的歷史。其特殊的地方在于肉湯和佐料肉湯含有一層厚厚的雞油用于保溫。肉湯溫度接近滾燙但雞油阻止了蒸汽的揮發(fā)所以外觀看不出其滾燙來。吃的時(shí)候現(xiàn)把切得極薄的豬瘦肉片和打開的生鵪鶉蛋放入肉湯用筷子稍微攪拌使生食充分燙熟。然后把米線撥入肉湯加入上述的其他佐料拌勻食用

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