中國(guó)人自古以來(lái)就有飲茶、品茶的習(xí)慣，而且慢慢的已經(jīng)發(fā)展成為了一種文化。早在古代時(shí)期，茶就已經(jīng)是人們生活當(dāng)中*的一部分。除了能解渴、提神之外，在吃飯的前后，人后一般都會(huì)來(lái)品品茶，閑聊幾句。而且有客人來(lái)登門拜訪的時(shí)候，茶也是必上的一種飲品。茶不僅僅具有保健作用，可以防治很多疾病。下面就來(lái)談?wù)劜璧目拱┳饔谩?/span>

　　茶現(xiàn)在使用人群已經(jīng)非常的龐大，與咖啡、可樂(lè)并稱為世界三大飲料。由此可見(jiàn)茶的影響力。茶葉的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中所含有的成分很多，接近400種。主要有碳水化合物、蛋白質(zhì)和氨基酸、多種維生芳香油、素咖啡堿、茶堿。茶葉中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。這些成分，對(duì)人體十分有好處。它的主要功能是消食解膩、提神醒腦、去痰止咳、明目清火、通便利尿、止渴生津等。茶葉中還含有，咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。所以茶具有提神的作用。茶葉的茶多酚等成分具有很分明的抗癌效果，茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺分解的作用。本國(guó)外少量的探討都標(biāo)明茶葉可做為預(yù)防癌癥的有用食物。美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)向社會(huì)推舉，每日飲6杯綠茶，能夠預(yù)防癌癥。配以合理的治療與抗癌藥，如：艾本、泰素、紫龍金片、泰索帝、萬(wàn)珂、諾雷得、天地欣、瑞寧得等。

　　茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，一般地說(shuō)是細(xì)的名優(yōu)茶比粗老的茶高，綠茶就比紅茶高。從營(yíng)養(yǎng)保健的方面考慮，喝綠茶和細(xì)嫩名優(yōu)茶更有宜于人體健康。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)和藥用成分雖有差異，但由于各人生活習(xí)慣、身體條件、職業(yè)、居住地區(qū)等方面的差別，對(duì)茶的愛(ài)好也不同，因而應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，因人而異，選擇合適自己的種類。比如身體比較虛弱的人，應(yīng)該喝點(diǎn)紅茶，在茶葉中添加點(diǎn)糖，既可增加能量，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。青年人正處發(fā)育的時(shí)期，需要更多的營(yíng)養(yǎng)，所以喝綠茶比較好。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些沱茶、烏龍茶等。兄弟民族地區(qū)，經(jīng)常吃牛羊肉較多的人，為了增進(jìn)脂肪食物的消化，可以多喝些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的緊壓茶，像磚茶和餅茶等。