熟食真空制冷機(jī)的用途：
熟食品真空快速冷卻機(jī)，主要是將90oC的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10oC以下，可以快速度過細(xì)菌迅速繁殖溫度帶（20oC-60oC），延長保質(zhì)期。

熟食真空制冷機(jī)的特點(diǎn)：
冷卻速度快，只需30左右分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫需要10小時(shí)以上；
冷卻均勻，品質(zhì)高。在真空中從食品表面到心部的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱；
高溫熟食品冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以*限度地避免食品在20-60~C細(xì)菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長保質(zhì)期。

的技術(shù)參數(shù)：