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斬拌機是肉制品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料驚喜的切碎，還能同時將其他原料，水、冰屑、調(diào)料、附屬品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是有乳化處理效果，能使腸類產(chǎn)品的密度與彈性均大大增強。通過切換斬鍋旋轉(zhuǎn)的高低速度和無極調(diào)整斬刀轉(zhuǎn)速，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成。

     斬拌機選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3600轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機噪音小，效率高，節(jié)能*。

     斬刀選用優(yōu)質(zhì)材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。

     斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料升溫小。

     配有出料器，出料方便、干凈。

     電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。

     鍋蓋設(shè)有開蓋停車安全裝置，確保人身安全。

• 80型技術(shù)參數(shù)：