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不銹鋼金銀花殺青烘干機

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所  在  地青島市

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更新時間:2023-03-31 13:42:55瀏覽次數(shù):701次

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微波殺青是茶葉烘干和金銀花殺青烘干的重要工序。不銹鋼金銀花殺青烘干機主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過程中變色。

不銹鋼金銀花殺青烘干機介紹:
  微波殺青是茶葉烘干和金銀花殺青烘干的重要工序。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過程中變色。同時散發(fā)青草味,促進(jìn)良好香氣的形成。微波設(shè)備殺青,利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下(60-90攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活性,使其物料成分*不因高溫而得到破壞,快速高效。

工業(yè)烘干設(shè)備微波在金銀花殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的可穿透熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波照到金銀花時,金銀花內(nèi)部的極性分子受微波高頻電磁波的影響,隨微波進(jìn)行周期性活動。由于微波的頻率很高,使金銀花內(nèi)部帶電分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱,表面干燥,熱量向內(nèi)傳遞,其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中,水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快,干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。

 不銹鋼金銀花殺青烘干機中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點:干燥速度快;產(chǎn)品質(zhì)量好;由于金銀花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復(fù)水性好,泡茶時內(nèi)容物易溶出。而且同時對金銀花干花有滅菌滅蟲保存的效果。

 

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