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包裝	打木架	產(chǎn)量	100000
產(chǎn)品用途	適用于烘烤面包、糕點(diǎn)、月餅等各類中、西食品；	電壓	380v
功率	54kw	凈重	1800kg
控制方式	傳統(tǒng)儀表控制	頻率	20Hz
熱源	電力型	適用范圍	蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
外形尺寸	168026202740mm

　　電力型熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐32盤產(chǎn)品特點(diǎn)

　　1.2 主要用途及使用范圍：適用于烘烤面包、糕點(diǎn)、月餅等各類中、西食品；

　　1.3 品種、規(guī)格：12盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐、32盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐、64盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐等產(chǎn)品；

　　1.4 使用環(huán)境及工作條件：安裝在空氣流通的室內(nèi)

　　2.1 工作原理：烤爐外形如箱體，爐膛內(nèi)設(shè)有立式回轉(zhuǎn)烤盤支架，烤盤小車置于其內(nèi)。食品烤制時(shí)，烤盤內(nèi)的食品與電熱元件間做相對(duì)回轉(zhuǎn)，通過強(qiáng)制熱風(fēng)對(duì)流，使烘烤食品達(dá)到規(guī)定的要求；

　　2.2 結(jié)構(gòu)：設(shè)備由電氣控制系統(tǒng)、機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、抽風(fēng)散熱系統(tǒng)等部分組成；

　　2.3 烘烤特點(diǎn)：臺(tái)車式烘烤，整車推進(jìn)推出，量大、省時(shí)省力，制品色澤*，口感好；

　　2.4 特殊風(fēng)道設(shè)計(jì)保證對(duì)流充分，確保爐內(nèi)溫度分布均勻，三段式可調(diào)風(fēng)口，適應(yīng)不同制品、不同季節(jié)對(duì)烘焙質(zhì)量的特殊要求；

　　2.5 設(shè)有自動(dòng)抽風(fēng)機(jī)構(gòu)，開門時(shí)吸走熱氣，能有效防止熱氣撲面?zhèn)耍?br />

　　2.6 特殊爐外斜板設(shè)計(jì)，可使門的開合自動(dòng)升降，兼顧了臺(tái)車進(jìn)出及密封保溫兩方面要求；

　　2.7 與相同產(chǎn)量的層爐相比具有節(jié)省空間、節(jié)省能源、節(jié)省人力等特點(diǎn)；

　　2.8 三層保溫設(shè)計(jì)，熱損耗少；

　　2.9 快、慢兩種風(fēng)速設(shè)計(jì)，使烘爐烘烤不同食品時(shí)，通過選擇熱風(fēng)循環(huán)速度，以達(dá)到烘烤速度與質(zhì)量的協(xié)調(diào)統(tǒng)一；

　　2.10 開門后轉(zhuǎn)盤自動(dòng)定位停止，能方便臺(tái)車進(jìn)出；關(guān)門后自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，能提高運(yùn)行效率。

　　2.11 設(shè)有計(jì)時(shí)功能，便于控制烘烤時(shí)間自動(dòng)控制；

　　加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、抽風(fēng)系統(tǒng)、快慢風(fēng)電機(jī)系統(tǒng)都有異常監(jiān)控裝置，當(dāng)系2.12 統(tǒng)出現(xiàn)異常時(shí)，操作界面一目了然；

　　電力型熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐32盤

7.0 日常保養(yǎng)及維護(hù)

　　7.1 每日擦拭爐體外部，保持整體清潔美觀，但不可用水直接沖洗，擦拭電箱附近時(shí)務(wù)必?cái)嚅_電源；

　　7.2每月定期檢查傳動(dòng)皮帶磨損情況，調(diào)整皮帶的張緊度，檢查減速機(jī)內(nèi)潤滑油，出現(xiàn)油量不足或潤滑油變質(zhì)，要及時(shí)加油或更換；

　　7.4 嚴(yán)格按照使用說明書規(guī)定操作；

　　7.5 新設(shè)備的減速器在使用300小時(shí)后一定要清洗換油，以后每隔850小時(shí)更換一次，確保減速機(jī)的正常使用。每天開機(jī)前要注意檢查減速器油箱是否缺油；

　　7.6 每星期必須清理烘烤室，除去油污、殘?jiān)?；清理時(shí)一定要斷開電源, 確保人身安全；

　　7.7門下方的升降板是靠潤滑油來維持正常升降的，所以每月必須取下升降板，加上足夠的潤滑油方可使用；

　　7.8 高溫臺(tái)車架輪子，每月加耐高溫油脂潤滑一次以上；

　　7.9每周檢查電器接線柱連接情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)銹蝕和連接松動(dòng)的異常情況時(shí)要及時(shí)更換；

　　7.10 加噴水裝置的旋轉(zhuǎn)爐，每周檢查噴嘴和下水管道連接情況；

　　7.11 高溫狀態(tài)開門時(shí)，嚴(yán)禁身體正面對(duì)門，注意避開熱氣防止?fàn)C傷；

　　7.12 烘烤*爐時(shí)可能需要較高溫度或較長時(shí)間，當(dāng)爐內(nèi)溫度達(dá)到平衡后即可正常，請(qǐng)注意尋找規(guī)律。

　　7.13 因溫控器故障而導(dǎo)致爐溫過高時(shí)，爐內(nèi)設(shè)置的非自復(fù)位熱斷路器(限溫器)會(huì)自動(dòng)切斷發(fā)熱管電源。此時(shí)，斷開電源開關(guān)，待爐溫降到室溫后，排除溫控器故障，然后合上電源開關(guān)，合上非自復(fù)位熱斷路器，烤爐即恢復(fù)正常工作。