牛肉氮氣解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家

本設(shè)備新型涉及水產(chǎn)品加工設(shè)備與技術(shù)領(lǐng)域，一種肉類魷魚解凍裝置。

背景技術(shù)

在魷魚運輸中，為保證魷魚品質(zhì)，都會對魷魚進行冷凍處理，因此，在加工魷魚時，首先需要對其進行解凍。凍結(jié)的魷魚因凍結(jié)貯藏中各種因素的影響，肌肉組織要比凍前組織來得脆弱，解凍溫度過高，魷魚組織在后續(xù)加工過程中容易崩壞；反之如果解凍溫度太低，魷魚解凍時間就會延長，細菌容易繁殖，魷魚的品質(zhì)就會下降。為保證魷魚解凍后的品質(zhì)，需要較低的解凍終溫和較快的解凍速度，即做到低溫與急速的矛盾統(tǒng)一?，F(xiàn)有的水解凍或自然解凍，均無法滿足上述要求。

實用新型內(nèi)容

為了提高魷魚解凍后的品質(zhì)，本實用新型提供了一種低終溫、高速度的魷魚解凍裝置。

本實用新型采用的技術(shù)方案如下：

一種魷魚解凍裝置，包括一級解凍裝置與二級解凍裝置，所述一級解凍裝置為空氣解凍裝置，所述二級解凍裝置為水解凍機。

所述空氣解凍裝置包括解凍間，所述解凍間地板下設(shè)有地?zé)釋?，所述解凍間設(shè)有若干成對的空氣管，所述空氣管分為地下部分與地上部分，所述空氣管的進風(fēng)口設(shè)有風(fēng)機，所述空氣管地下部分設(shè)置在地?zé)釋觾?nèi)，所述空氣管地上部分的管壁上沿軸向均勻布置有若干出風(fēng)孔，每對所述空氣管之間設(shè)有貨架，所述解凍間設(shè)有排風(fēng)口。

牛肉氮氣解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家

所述貨架為可移動、多層貨架。

所述解凍間內(nèi)設(shè)有排污溝。

所述水解凍機包括機架，所述機架內(nèi)設(shè)解凍槽與輸送帶，所述解凍槽內(nèi)設(shè)電加熱管與解凍水，所述輸送帶位于解凍水水面以下。

所述電加熱管配有溫控開關(guān)。

所述解凍槽包括上方連通的解凍區(qū)與加熱區(qū)，所述電加熱管設(shè)置在加熱區(qū)內(nèi)，所述解凍區(qū)與加熱區(qū)底部設(shè)循環(huán)管，所述循環(huán)管上設(shè)有水泵。

所述加熱區(qū)內(nèi)設(shè)有液體分布器，所述液體分布器包括與循環(huán)管連通的主管，所述主管上連接有若干沿輸送帶方向設(shè)置的副管，所述副管上設(shè)有若干出水口。

所述解凍水選用鹽水或海水。

本實用新型的有益效果是：

本實用新型中空氣的流動性保證較快的解凍速度，水解凍能保證較低的解凍終溫，空氣解凍與水解凍的二級解凍裝置與方法，兼顧了解凍過程中較快的解凍速度和較低的解凍終溫的矛盾，使得魷魚解凍后具有較好的品質(zhì)。

解凍間1、地?zé)釋?、空氣管3、風(fēng)機4、出風(fēng)孔5、貨架6、排風(fēng)口7、機架8、輸送帶9、電加熱管10、解凍區(qū)11、加熱區(qū)12、循環(huán)管13、水泵14、液體分布器15、主管16、副管17、出水口18。

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