高壓靜電解凍設(shè)備廠家

高壓靜電解凍機(jī)介紹 大昌生產(chǎn)的高壓靜電設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點 一、解凍能力： 15噸/20噸以上/每次。 二、供貨范圍： 包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機(jī)械、電氣部分的輔助材料。

三、解凍工作原理： 精致的解凍、保鮮技術(shù) 高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運動，故在負(fù)溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時解凍，沒有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場有效抑制細(xì)菌，防止微生物污染：微弱的負(fù)離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。 高濃度的漂浮高壓靜電場，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場帶負(fù)電，迫使食物周圍的氧離子遠(yuǎn)離，剩下氮氣，覆蓋在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。 DC系列低溫高濕度解凍設(shè)備技術(shù)參數(shù) 型    號 解凍量 加熱器 配電功率 (KW) 制冷量(KW)   (+35℃/-5℃) 外形尺寸 (mm) L W H DC-1000 1 T 電加熱 8.8 1.5 3100 1500 2400 DC-10000 10 T 蒸汽 15 10.5 8000 4500 3200 DC-30000 30 T 蒸汽 38 34.6 16800 5800 3300

為使凍結(jié)完好的食品在解凍后達(dá)到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鮮質(zhì)地和感官指標(biāo)好、細(xì)菌數(shù)低，人們開始研究非常規(guī)解凍技術(shù)，發(fā)現(xiàn)具有解凍速度快、解凍后產(chǎn)品品質(zhì)佳等優(yōu)點。因此被更廣泛地應(yīng)用于肉類加工或深加工中。

 高壓靜電解凍設(shè)備廠家

非常規(guī)解凍技術(shù)，如微波解凍與高壓靜電解凍等，不像常規(guī)解凍依靠熱能由外向內(nèi)傳遞使食品加熱，而是一種內(nèi)外部同時解凍的技術(shù)。