YZD-200整體采用固定式結構，（也可以采用拆卸式結構）整機采用不銹鋼板材。門面、烤室內膽板材厚度1.0mm不銹鋼。
　　活動式烤架（可選拆卸式），方便運輸，采用底部軸承旋轉，鼓風式強制熱風循環(huán)加熱，縮短了加熱時間，節(jié)約能源，采用熱風循環(huán)加臺車旋轉，加熱均勻。
　　本機可以用來烘烤面包（吐司面包、法式面包、漢堡）、蛋糕、月餅、餅干，還用于肉類產品，烤鴨、烤雞、烤牛肉、等產品（烤肉類產品烤架可按要求定做）。
　　用于食品廠、超市、面包房、機關、單位食堂等場所，也用于個體的食品加工以及蛋糕房、西餅屋等食品焙烤場所。

性能特點：
1、采用整車進出的操作方式，每次烘烤64盤，操作簡便，省時省力。
2、控制整機的溫度，時間及旋轉系統(tǒng)，操作方便。
3、采用不銹鋼電熱管，在注重使用質量的同時注重用戶使用的經濟型。
4、保溫層采用具有良好保溫性能的高密度細棉材質。有嚴密的密封性，減少熱量損失。
5、點動式系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求產生蒸汽，適合烘焙師對食品的質量要求。
6、均勻性：強風對流，穿透性好，均勻。
7、采用高溫照明燈泡，使用者可以透過雙層爐門玻璃真實的觀察食品的烘烤過程。